灵魂的对话——糖醋娃娃菜莲藕夹

娃娃菜就是迷你型白菜，它比白菜嫩，味道更甘甜。一般都用荤菜荤汤和它搭配。比如上汤娃娃菜就比较有名。周末了有点时间做饭了就想着做个荤菜慰劳慰劳自己，但家里一般没有那个大骨熬汤的条件，想起来前两天炸出来的藕夹，就想着二者结合一下一定不错。荤素搭配，彼此又都有点清甜的味道，到底是做成茄汁的好呢，还是糖醋的好呢，想起有个菜是糖醋莲藕的，这个菜也做成糖醋味道的好了，一定很不错。这么创意的搭配，想想就开心。其实居家过日子，不一定要做流传下来的经典菜式，可以就着家里的材料创造菜式嘛，也不浪费材料不是。藕夹做的时候没拍图片，后面把做法说明一下，您也试着搭配一下，创意的感觉很好哦。再来一个卤好的凉拌猪心，饭后喝一杯现煮的咖啡，全身心的营养得到了补充，为下一周的紧张工作冲鸭

原料：

娃娃菜一颗，莲藕夹若干

调料：

葱花，蒜末，食用油适量，白糖一勺，陈醋一勺，水淀粉半碗

做法：

1.娃娃菜把菜炳和菜叶分别切成2厘米方块。（一般娃娃菜都整颗切8瓣，我分开切了，方便入味）

2.热锅放油加入葱蒜爆香，先放入娃娃菜菜柄处，翻炒片刻，放入少许盐翻炒均匀

3.放入莲藕藕夹翻炒，

4.再倒入菜叶一起翻炒

5.倒入少许盐，一勺糖，一勺陈醋，翻炒均匀后放入水淀粉收汁。

说明

做成糖醋味道的是因为莲藕夹是加肉过油锅炸过的，糖醋味道的酸甜不腻口。放入一点盐要透出点盐味，更突出糖醋味道，免得显得菜直甜直酸。这样的搭配就是取得莲夹内的荤味熬煮娃娃菜进行灵魂的对话。您学会了吗

附莲藕夹做法

莲藕洗净去皮切成厚0.5公分的大圆片，每隔一个留1厘米处不要切断，方便夹肉（像白吉馍夹肉）五花肉剁成肉馅，加入盐，五香粉，味精，老抽，香油少量水搅打，直到搅打的时候觉得有阻力了肉馅就打好了把肉馅填进莲藕片里，莲藕片拍上干面粉热锅下入莲藕夹炸至莲藕金黄色捞出，莲藕夹就做好了，和娃娃菜一起烧制，味道鲜美无比附凉拌猪心做法：

卤好的猪心切成2公分大小片，加入葱丝，蒜末，香醋，生抽，香油，一小勺蚝油，味精或鸡精，少许盐提一下味（如果您的熟食猪心已经很咸了就不能放盐了），喜辣的可以放点辣椒油，开吃