舌尖上的美食诱惑之清蒸桂花鱼 淡然飘香很美味 营养又养颜
2020-12-06 11:15:01
清蒸桂花鱼是以桂花鱼为主要食材制作而成的一道美食。
主料:鳜鱼 600克 调料:植物油 30克 大葱 15克 姜 10克 胡椒粉 2克 盐 3克 生抽 15克 各适量
1.新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用; 2.姜去皮,洗净,剁碎; 3.葱去根,洗净,剁碎; 4.用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身; 5.然后用碎姜沫铺匀鱼身; 6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;
7.蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油); 8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎; 9.另起一个锅,大火,往锅里放45克油,烧至油出白烟; 10.把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用。
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