在这夏天炎热之季 能吃上一碗豌豆凉粉 也是一件幸福的事呀
记得有一天清晨,我正在乡里的马路上晨跑,看到一位农民伯伯正在收割豌豆,看着他满头大汗地忙碌着,我停止了步伐前去帮他,因为在农村的小伙伴们都知道,大多数都是早上特别早就起床干农活去了,这就是农村人的日常作息习惯。
忙碌了将近两个多小时,地里面豌豆基本上也收割得差不多了,这时太阳公公也高高挂起了,我和农民伯伯打完招呼后就回家了。
就在今天早上,我正在洗漱的时候,我听见有人和我爷爷聊天,声音听着有点像那位农民伯伯,最后我才知道,他给我家拿了一些豌豆淀粉,他说感谢那天帮他收豌豆,其实我这个人是不喜欢收别人东西的,但是拿都拿来了,不要也没有理由,我们四川也有一道名小吃“凉粉”那我今天就给大家做一道豌豆凉粉吧
【准备食材】
豌豆淀粉500克、白糖、盐、鸡精、香油、陈醋、酱油、蒜水、辣椒油、葱花适量
【制作步骤】
1.碗中放入500克豌豆淀粉
2.倒入适量的清水搅拌均匀
3.锅中倒入五碗水,淀粉与水的比例是1:6,也就是一碗豌豆淀粉加六碗水
4.加一勺盐把水烧至微开,水微开倒入稀释好的淀粉,一边倒一遍搅
5.全程都要用小火,不停地搅动
6.煮到透明,鼓起大泡,即可出锅
7.倒入一个无水无油的大碗里,常温放凉
8.碗里放适量白糖、盐、鸡精、香油、陈醋、酱油、蒜水、辣椒油、葱花搅匀
9.放凉后把碗倒扣脱模
10.按自己喜好切成条形或者块状
11.切成条状后装入盘中
12.把刚才调好的料汁淋上就可以了,爽滑可口的豌豆凉粉就制作完成了,喜欢的朋友可以在家自己做一下
豌豆粉的功效与作用:
1.豌豆粉中含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.中医认为,豌豆性味甘、微寒,具有补中益气、解毒利尿的功效,适用于小便不通畅、小腹胀满、糖尿病、产后缺奶等症。
3.豌豆粉具有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的功效,常常用于治疗便秘、预防近视、还是减肥的良好食品。
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