夏天吃碗凉粉 心情都美丽了
2021-01-04 00:20:01
凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉
食材主料:绿豆淀粉60g、清水360g、辅料:黄瓜200g、盐适量、蒜适量、鸡精适量、醋适量、生抽适量、花生酱适量、辣椒油适量
步骤
步骤1.淀粉加2倍的水搅匀
步骤2.淀粉量4倍的水放锅中烧开
步骤3.转小火,向开水中慢慢倒入淀粉水
步骤4.用打蛋器不断搅动,直到淀粉糊变得粘稠透明
步骤5.把淀粉糊倒到容器中,晾至室温,放冰箱冷藏一下直至凉透
步骤6.取出做好的凉粉
步骤7.切成自己喜欢的形状,我切成了长条
步骤8.黄瓜洗净切成丝
步骤9.取一勺花生酱,加水慢慢搅开
步骤10.搅成浓稠的调味酱
步骤11.蒜捣成蒜泥,加入一点凉白开成为蒜汁
步骤12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁
步骤13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中
步骤14.倒入调味汁
步骤15.倒入花生酱,调入盐和鸡精
步骤16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油,拌匀即可食用
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