在家做西红柿鸡蛋汤 到底先放水 还是先炒西红柿 很多人做错！

在家做西红柿鸡蛋汤，到底先放水，还是先炒西红柿，很多人做错！

西红柿蛋汤，人人对这道汤都熟悉不过。无论是家里还是在外面的餐馆，我们都会经常点到这道汤，营养丰富，便宜又实惠。在我的家里，我也会经常做做。现如今社会，随着经济发展越来越快，我们的工作的时间也越来越紧张，有时候累得回到家，坐下来就不想再动了。如果是炎热的夏天，更是连饭也不想吃。如果这时候来一碗西红柿蛋汤，又开胃，又能不费劲，而且简单省时。看似简简单单，确能解决了现在的年轻人不想做饭，没有吃饭的欲望的烦恼！

西红柿鸡蛋汤看似简单，但是很多人在家做西红柿鸡蛋汤，却不知道到底是先放水，还是先炒鸡蛋，很多人都做错了，所以才不好吃。“西红柿”，也叫“番茄”，这种蔬菜圆圆红红的，看起来像是一种水果。可以做菜，也可生吃。其营养价值不在其它水果之下，它含有丰富的维生素群。无论到什么季节，我们都可以多吃。西红柿在没长红的时候我们可以摘下来切成片，配上青红椒丝爆炒，做成下饭菜很是一绝。而长成熟的西红柿做法就很多了。不过他的黄金搭档还是鸡蛋。鸡蛋里面丰富的蛋白质加上西红柿大量的维生素在一起，营养和口味简直是绝配。那我们怎样把西红柿蛋花汤做的色香味俱全呢？让我来告诉你把！

【西红柿蛋花汤】

具体食材：西红柿两个，鸡蛋一个，淀粉一勺、白胡椒粉少许、葱、姜少许

详细的做法：

第一步：将西红柿洗干净，用刀将它切成小丁状。把准备好的葱姜切成细末状，一起放入汤碗里备用。

第二步：锅里放适量的食用油烧热，把汤碗里的西红柿、葱、姜一起倒进锅里用中火翻炒两分钟。

第三步：看到过了的西红柿炒出红色的汁液时，锅里面加入大半汤碗的清水，改用大火煮。小碗里加入半碗清水，里面加入一勺淀粉搅拌均匀，再倒入锅里一起煮。

第四步：把鸡蛋打入碗里，沿着一个方向搅拌均匀。等到锅里的汤烧开，把鸡蛋液慢慢的淋在锅里，边淋边搅拌。看到鸡蛋液全部开成花再加上盐、白胡椒粉调出味道就可以出锅了。

做西红柿蛋花有诀窍，一定要把西红柿丁先放在锅里炒出红色的汁液，这样西红柿的味道才会更浓，烫的颜色才会更好看。淋鸡蛋液时，一定要边淋边轻轻的搅拌，这样的蛋花才会又薄又均匀。如果喜欢吃酸的朋友，可以多加一个西红柿，千万不要加醋，这样就破坏的西红柿原有的味道了。这样做西红柿蛋花汤，看似很平常，但营养更丰富，轻易叫醒你的味蕾。看看我做的这道汤跟你的有什么不同吗？你还有什么更多的诀窍吗？说出来我们共同分享吧！