做西红柿鸡蛋汤 先放水还是先炒西红柿？一招搞定 快学学吧

西红柿鸡蛋汤是我们生活中最常见的一种汤类，同时也是最受欢迎的一种汤。西红柿鸡蛋汤酸酸咸咸的，非常美味，而且非常有营养，老人和小孩都可以喝。

西红柿鸡蛋汤是一种很简单的菜肴，但是并不是所有人都能把它做的很美味。做西红柿鸡蛋汤时，应该先炒西红柿还是先放水呢？很多人都不注意这个小细节，所以做出来的西红柿鸡蛋汤才不好喝。今天小编就把西红柿鸡蛋汤的正确做法分享给大家，下面就一起看一看吧！

西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿，木耳，黄花菜，小葱，香菜，芝麻油，鸡精，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋

步骤:

第一步:准备一个小碗打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，备用。准备好新鲜的西红柿，用清水清洗干净，在西红柿上方打十字花刀，用开水烫一下西红柿表面，把皮剥掉，再把西红柿切成小丁状，放入盘中备用。黑木耳提前泡发好，然后切成小块放入盛有西红柿的盘中。准备适量黄花菜，提前泡发好，控干水分切成小段状，放入盘中。准备小葱切成葱花，准备香菜切成段状，备用。

第二步:起锅烧热，准备适量水放入锅中，把准备好的西红柿，黄花菜木耳倒入锅中。准备适量食盐，鸡精，胡椒粉放入锅中搅拌均匀，大火烧开。

第三步:把锅烧开后，放入适量香醋，少量生抽搅拌均匀，加入适量水淀粉，搅拌均匀，烧开。

第四步:把准备好的鸡蛋液放入锅中，撒上适量芝麻油，搅拌均匀，盛出即可。最后大家可以再撒上少许的香菜和葱花点缀，这样美味又好好的西红柿鸡蛋汤就制作完成了。

小技巧

1.制作西红柿鸡蛋汤时，如果大家要对西红柿去皮，可以先打花刀再用开水烫，这样去皮会更加快。

2.制作西红柿鸡蛋汤的调味料，大家可以根据自己的口味增加或者减少，只要大家觉得美味即可。

3.制作西红柿鸡蛋汤时应该先倒水，再放西红柿，这样做出来的汤汁才更加鲜美，更加入味。

4.再倒入鸡蛋时，大家可以先不进行翻动，稍微等几秒再翻动，做出来的蛋花会更好。

制作西红柿鸡蛋汤时，千万不要直接炒西红柿了，用上面的方法制作，西红柿鸡蛋汤美味极了。大家学会这种西红柿鸡蛋汤的制作方法了吗？以后制作西红柿鸡蛋汤时不妨调换一下顺序，做出来的汤汁鲜美又清香。