西红柿鸡蛋汤的做法小技巧 蛋花不散 汤汁味美
2020-12-10 02:10:01
生活就是一个七日接着一个七日,生活也是一顿饭接着又一顿饭,今天你是不是又为了晚上吃什么发愁呢?没关系,关注柚子的喜悦,每天为你分享一道简单上手的美食,让你和你的家人在家就能吃遍天下餐。
今天我们来用两个番茄跟大家分享番茄鸡蛋汤的家常做法,下面我们开始制作把番茄清洗干净,然后切成片,碗中打入两个鸡蛋,然后用筷子打散,一定要把鸡蛋液打起泡沫。
我们把锅烧热,然后加入油不要太多,倒入番茄片,开大火翻炒一下,把番茄里面的汁水给炒出来,再来加入清水,大火烧开之后调味一点点盐,少许白糖提鲜,加入鸡精,然后用勺子搅动一下,我们用筷子把里面的番茄皮给捞出来。
刚刚在切的时候我比较懒,没有烫皮,大家可以把皮给烫一下,这样就不用捞番茄皮了。其实不捞也没有关系,只是看起来不好看,加入一点水淀粉,把汤汁收浓稠。然后转中小火,火候不要太大。
把蛋液倒入锅中,这样形成的蛋花会比较漂亮。如果火候太大的话就容易散掉。蛋液差不多定型之后,我们用勺子推一下,稍微搅动一下。出锅之前我们再淋入一点香油。加入一点葱花,出锅倒入大碗中,今天的番茄蛋汤就制作完成。
好啦,今天的美食分享就到此结束了,欢迎各位朋友在下方和我交流烹饪上的小故事、小心得、小技巧,我会第一时间回复的喔。
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