做西红柿鸡蛋汤 一定要加上这一步 不然做出来很难喝
做西红柿鸡蛋汤,一定要加上这一步,不然做出来很难喝
对于西红柿鸡蛋汤,大家应该都不陌生,这也是家庭经常做的一道美食。估计好多人一开始做汤的时候,就会做这个汤。对于这道汤,大多数人想着也很简单,就是将西红柿和鸡蛋打散一起煮,但是做却往往做不出想要的那种鲜美的味道,这也让很多人苦恼。其实,在做西红柿鸡蛋汤的时候,鸡蛋一定不要直接下锅,要多加这一步,美味提升10倍都不止。
在做这道美食的时候,当煮到西红柿酸味散开的时候,最关键的是要加入水淀粉搅拌,要一边倒入水淀粉一边搅拌,当再次煮开的的时候,慢慢的倒入鸡蛋液。其实加入水淀粉也是有原因的,第一可以防止粘锅,然后还会使蛋花更加嫩滑,并且看着也很好看,很有食欲。但是也要注意,在倒入鸡蛋液后,不要用勺子搅拌,当蛋花定型,自然浮起的时候再去搅拌,这样就会看到鸡蛋像花朵一样浮在汤面上,甚是好看。今天就来给大家分享一下西红柿鸡蛋汤的具体做法。
食材:
西红柿2个,鸡蛋2个,适量淀粉,葱适量,食盐适量,水适量
做法:
1. 先把西红柿洗干净,接着用开水薄皮后捣碎。
2. 将淀粉加水均匀的搅拌,做成水淀粉。
3. 接着准备好锅,加入适量的水,倒入准备好的西红柿,开中火煮开,接着转小火再煮几分钟,直到西红柿的酸味散开。
4. 接着要再次搅拌水淀粉,倒入锅中,倒入锅中的时候要一边倒一边搅拌,这样可以避免粘锅。
5. 再次煮开,接着慢慢的倒入鸡蛋液。
6. 加入适量的盐,再次煮开。
7. 最后一步,出锅,撒上葱花,这样一道美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
小贴士:
1. 在鸡蛋液打入锅里刚凝固的时候,就可以熄火了,否则煮老的话会很难喝。
2. 西红柿有很高的营养价值,含有番茄红素,可以防止前列腺,还含有抗氧化物质,可以促进细胞再生,对皮肤很有好处。
3. 鸡蛋当然也很有好处,营养丰富,还可以保护肝脏,对延缓衰老也很好。
以上就是我要分享给大家的西红柿鸡蛋汤的做法,是不是很简单,只要掌握好步骤,就能做出一道好看又美味的西红柿鸡蛋汤,心动的话就开始做吧。你也可以分享给你的家人或者朋友。对此,你有什么建议,也欢迎你评论留言。