全国最好吃的鸭子排行 除了北京烤鸭之外 你还吃过哪一种呢?
全国最好吃的鸭子排行,除了北京烤鸭之外,你还吃过哪一种呢?
鸭是为餐桌上的上乘菜肴,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中国的饮食习惯与饮食文化中都有着一定的存在,而在中国也有很多关于鸭子的美食,而且都有不一样的味道,今天就看看几道比较有名的鸭子美食,有没有你喜欢的鸭。
北京烤鸭
烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国风味名菜。
姜母鸭
姜母鸭起源于福建泉州,相传是商代名医吴仲所创,系出御膳,后来慢慢在坊间流传开。经过后期的改良加工,如今已经传遍全中国,甚至在海外也占有一席之地。姜母鸭作为一种菜肴,它既能补血补气,还能滋阴降火。最重要的是,它的口感滋而不腻,温而不燥,最适合在秋季和冬季食用。
樟茶鸭子
这是四川的鸭子,一直以为四川人爱吃辣,但是“樟茶鸭子”却不一样。它不仅外酥内嫩,还带有一种浓厚的樟木和花茶香味,以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制,用樟木屑及茶叶熏烤而成,可以说是刷新了吃货君对川菜的理解。
盐水鸭
盐水鸭是中国南京的特征菜,它的口感油腻,偏咸味,但是吃起来肥而不腻,反而有一种鲜嫩的美味。
南宁烧鸭特别在哪里?选择本地名叫芝麻鸭作为食材是其最大的特色,成菜的鸭子皮香肉嫩。南宁的烧鸭代表了南北两派的不同特色美食。冲着与北京烤鸭能够相提并论,身为吃货也要试试。源自于白沙,是东莞美食三大法宝之一。
看了中国的5大名鸭之后,除了北京烤鸭之外,你还吃过哪一种呢?若你全部都吃过的话,还真是一个典型的吃货,相比之下,你觉得哪一种最好吃呢?