外国人：北京烤鸭很好吃 为什么中国人还会煮一些鸭子？

说道北京烤鸭，它的名气非常大，很多外国人可能先知道北京烤鸭，然后才知道它是中国菜。就像我们在了解意大利的时候最先知道的却是意大利面。而且在国外一家网站评选世界上最好吃的100种食物，北京烤鸭排名第五。更有外国人在评选什么能代表中国菜的时候，一致认为是北京烤鸭。

而且关于北京烤鸭在quora就有很多外国人提问：比如北京烤鸭是中国人发明的吗？我要怎么制作一只北京烤鸭？还有我们今天即将讲道的提问：北京烤鸭很好吃，为什么中国人还会煮一些鸭子？其实这个提问很有意思，关于我们用更多的烹饪方式烹饪食物外国人是不理解的。

我们就要分析这位外国人为什么会发出这样的提问，北京烤鸭很好吃是没错，但是对我们来说好吃的中国菜不仅仅只有北京烤鸭一种，因为我们还有很多美味的食物，这点从“为什么中国人还会煮一些鸭子？”也能看出来，烹饪方式是丰富中国菜的一个基本要素，它让我们有更多创造美食的条件。

就拿北京烤鸭来说，为什么深受外国人的喜爱？首先这是一种烘焙的食物，而外国人也喜欢烘焙的食物，其实这点符合了外国人吃烤食的饮食习惯。我们也可以看看外国人烹饪食物的方式烤、煎、炸、煮、烧，作为外国人烹饪食物的主要方式，在他们的家里烤箱烤架就像我们的炒锅一样常见。

但烤在一般的中国人家中并不常见，因为像烤箱或者烤炉，太占面积了，我们的厨房没有足够的地方专门来放置一个烤炉。其实这也是北京烤鸭很好吃，为什么中国人还会煮一些鸭子？的一个原因，煮对我们来说是很方便的烹饪方式，我们的炒锅可以煮，还有电饭锅，电饭煲这样的烹饪工具存在，是非常方便煮东西吃的。

而且中餐丰富的烹饪方式也是造成我们不会只单一烤鸭子的一个原因，除了烤鸭子，我们还会清炖鸭子，红烧鸭子，蒸鸭子等等烹饪方式来烹饪鸭肉。这就又让我们想起有外国人对大米的提问。曾经有外国人在quora问到：为什么中国菜除了蒸米饭还会用大米做面条？

曾经还有一个让外国人最费解的问题：为什么中国人自信于他们的食物，其实从“北京烤鸭很好吃，为什么中国人还会煮一些鸭子？”“为什么中国菜除了蒸米饭还会用大米做面条？”我们就能得出答案，因为我们不会仅仅满足于一种食物，我们会尝试用其他烹饪的方式来尝试制作成别的食物，当然也是因为我们除过烤、煎、炸、煮、烧还有20多种以上的烹饪方式：炒、炖、蒸、熘、焖等等。

现在我们再看这位外国人的提问：北京烤鸭很好吃，为什么中国人还会煮一些鸭子？首先是因为大型的烤箱在我们家中厨房不常见，其次还因为我们有很多烹饪方式，能简单而又美味的烹饪一只鸭子。我们这种孜孜不倦对美味的追求也是中国菜能在国外走红的原因之一。