比北京烤鸭还要好吃的鸭子做法 只是不出名而已

中国鸭子的做法有很多，像北京最出名的就是全聚德的北京烤鸭了，南京最出名的就到南京盐水鸭和南京板鸭，而湖南最出名的就是湖南酱板鸭了。湖南的酱板鸭可以湖南的一道名菜，它的做法也很讲究，需要用三十多种的药材浸泡，十多种的香料经过很多道的工序才能做出一只皮香肉酥的酱板鸭。湖南人走亲戚最喜欢送的礼品之一就是酱板鸭了，因为它五味俱全，具有湖南特有的美食特色

湖南板鸭的来历也不一般。相传在春秋时期，楚国的国君楚昭王特别爱吃，而且还很讲究，不是美味的食物他是不吃的。楚昭王有一个厨艺高超的厨师，只要此人做的菜，无论什么菜，楚昭王都喜欢吃。有一天厨师的母亲在河边洗衣服，地面很滑，一不小心就滑入了河中，恰巧有几个放鸭子的人从河边路过将其就上了岸。厨师知道后很是担心，就向楚昭王说明了情况：“大王，我家中只有母亲一个人生活，今天母亲洗衣服掉入河中，恰巧有人路过就，

让我回家孝顺母亲，让她颐养天年。”楚昭王听后被他的孝心感动，即使不舍也同意了他的请求。厨师回到家中，到救母亲的赶鸭人家中致了谢。厨师发现家乡的鸭子不好卖，就根据鸭子创造出了酱板鸭，让后到集市卖，大家吃了都说好。楚昭王自从厨师走后，胃口很差，厨师知道后为了感谢之前楚昭王的恩情，让人将酱板鸭带给楚昭王品尝，楚昭王吃了赞不绝口，将酱板鸭赐名为“贡品酱板鸭”，从此酱板鸭就流传至今。

材料： 鸭子1只，盐适量，冰糖适量，八角适量，姜适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，老抽适量，蜂蜜适量，甜面酱适量，香叶适量，陈皮适量，肉豆蔻适量，甘草适量，丁香适量，茴香籽适量，芝麻油适量。 做法： 1、将清洗干净，拔掉杂毛，吧鸭子背部开膛，用刀剁去鸭脚，然后将鸭子身上的水沥干均匀地里外都抹盐，再把老抽涂抹到鸭子身上里面外面都得涂抹均匀，，然后再将抹上姜末，将用保鲜袋封闭，放入冰箱1天左右；