吃货攻略：一碗凉粉汤 多少记忆中的味道！

去年夏天，我和朋友去了一次蓟县盘山。这座号称冀东第一山的风景旅游区，不仅山高林密，而且景色秀丽迷人。其实，到盘山旅游的目的不在于看山中的景色，重要的是了解盘山的革命历史。 在抗日战争时期，李运昌将军带领八路军战士在这一带开展敌后斗争。所以说盘山的价值，不在于它的景色，而在于它的红色历史。如今，盘山已经成为北方的重要名山和革命历史教育基地。

早上八点，我们乘坐的汽车到盘山的大门之后，这里已经有很多的游客了。买了门票，我们沿着盘山的小路向山顶爬去。石径小路纤细蜿蜒而幽深，路旁的山石嶙峋而奇美，巨大的山石上有各种名人题的字，石上的大字被红色油漆描的苍劲有力而醒目。山上的古树松柏挺拔而高大，茂密的枝叶几乎把一座大山都遮盖住了。我在阴凉的石径上艰难而吃力地往山上走，心情却感觉凉爽而神怡。

中午吃饭的时候，我们在山的半山腰一处小吃店，各自午餐。我要了一瓶啤酒，两个小吃和一盘山上的天然野菜。饭店的老板向我推荐盘山的特色小吃凉粉。我要了一碗品尝一下。绛紫色的粗瓷碗里有十几条凉粉， 吃起来口感很好，和我小时候吃的凉粉汤味道差不多。唯一的口味，就是香油和花椒油区别。我吃了一碗，没够吃，又要了一碗。

盘山的凉粉清澈而透明，吃起来筋斗而有咬紧，浓浓的蒜味加上老醋的酸香十分诱导人的胃口，我一个人吃着盘山的凉粉，喝着雪花啤酒，忽然想起了我小的时候吃凉粉汤的苦涩的经历和感受。记得小时候，每年到了夏季三伏天，母亲都就要给我们做几次冰凉爽口开胃的凉粉汤。没有想到，在盘山吃了一碗平常的凉粉汤，却勾起了我的童年记忆。凉粉汤它记载的不仅仅是我童年的生活，它记载的是我生命中的一段岁月的断代史。

那年代我家里没有吃大米水饭的条件，因为，粮店供应每人每年二斤大米。我家七口人，一年的大米都留下来等着到过年才吃。能吃到大米粥只有病了，母亲才给熬一碗稀粥吃。那年代吃大米水饭不易，吃凉面更不现实，因为每月供应的百分之四十的细粮，母亲偶尔蒸几个馒头也是给父亲上班拿干粮。剩下的白面就换粗粮了。母亲为了调剂我们的生活，到了夏天只能做几次凉粉汤改善生活了。