教你4道家常菜做法 非常简单 家里来客人了可以露一手
2020-12-14 09:15:01
凉拌茄子,1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香 葱、香葱切成小段;红椒切末 2.将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟 3.至用筷子轻戳感觉柔软即可 4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中 5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生 抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。
奶油蘑菇汤,1、将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂; 2、坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状; 3、将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。 所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
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