家里来客人了 四凉四热招待朋友就够了

现在许多人都喜欢在家里沿青青朋好友，但是一旦家里来客人了，却发愁给客人们吃什么，不必担心，看过小编的这个宴请亲朋好友的美食，你就会做了，赶紧往下继续看吧。

首先如果是三五个亲朋好友的话，小编给大家推荐,四凉四热八盘菜。学会了之后你就不再发愁给朋友们吃什么啦。首先是四个凉菜，给大家推荐的是两荤两素荤素结合的菜，热菜也是两荤两素的菜荤素结合营养又美味。

先说凉菜吧，凉菜我们首先推荐的素菜就是皮蛋豆腐、凉拌藕片、凉拌猪耳朵、凉拌牛肉。这些凉菜我们需要准备的材料就是两个皮蛋、一块嫩豆腐、一节莲藕、青红辣椒个一个、香菜、大葱、蒜瓣、姜丝、料酒、盐、生抽、老抽、醋、蚝油、糖、鸡精、辣椒油。

我们先要把莲藕清洗干净去皮，切成薄片，然后在开水中煮几分钟捞出控水备用，捞出放在盆中趁热加入一点白糖和姜丝之后搅拌均匀盖上盖子焖一会。在烧水的同时我们可以切姜丝、剁蒜泥、切青红辣椒丝、葱丝。

接下来就是做料汁了，我们在碗中先加入蒜泥，然后放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋，蚝油、辣椒油搅拌均匀。然后在切好的皮蛋和豆腐的盘子中，撒上葱丝、青红辣椒丝、香菜浇上一些调好的料汁就可以了。刚才腌好的莲藕中也是这样做。

猪耳朵切成丝摆盘，牛肉切好摆盘，然后直接用透明的小碗在旁边放上料汁就好了。

接下里是热菜了，今天给大家推荐的热菜就是香菇炒油菜、韭黄炒鸡蛋、龙豆炒肉丝、蒜苗炒肉片。我们需要准备的材料是香菇、油麦菜、韭黄、鸡蛋、龙豆、肉丝、肉片、蒜苗、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、五香粉、淀粉、蚝油。

做法就是我们，先把龙豆切成小段，锅中水开之后下锅煮熟捞出、这样做出来的龙豆颜色很绿很有食欲。在烧水的同时我们可以先把肉片腌制一下，肉丝是瘦肉丝，加入盐、料酒、生抽、两滴老抽、五香粉、淀粉你，抓拌均匀，腌制上。然后肉片是五花肉，可以先切成薄片，不用腌制。其他的材料都准备好，菜清洗干净切好。

锅中油热，下入五花肉片，小火慢煎，煎至两面金黄色，直接下入葱姜蒜末，炒出香味加入蒜苗，翻炒均匀之后加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽，再次减半云云之后倒入少许温水盖上盖子一分钟之后关火，盛盘。

在次起锅烧油，油温五六成热加入腌好的肉丝，炒制锅中没有水分，肉丝变色之后，加入龙豆，翻炒均匀，之后加入盐、鸡精、生抽，少许温水，等上一两分钟就可以出锅了。

继续起锅烧油，油温无六成热下入葱姜蒜，之后加入香菇片，然后加入盐、料酒、生抽、老抽、少量的淀粉水，煮至浓稠浇在之前吵好睡得油麦菜上就可以了。

最后一道菜了，起锅烧油，油温八成热加入鸡蛋液，鸡蛋液凝固成型，用锅铲推到一边，倒入韭黄，翻炒一分钟韭黄变软，就可以把成型的鸡蛋和韭黄搅拌均匀了，加入盐和生抽，少许的温水翻炒均匀就可以出锅了。

这几道四凉四热的菜，有荤有素的，用来招待朋友是不是挺有面子的呢？欢迎在评论区留下你的评论，爱美食的朋友不要错过了小编的其他美食作品哟。