假期给父母做一顿饭吧 这5菜1汤都是简单的家常菜 营养又味美

今天是2019年1月1日，新的一年，祝大家新年快乐，事事顺心，心想事成！

图片的5菜1汤是2018年12月31日的晚餐，我和丈夫去了父母家，我和丈夫一起买菜做饭，都是很家常的，有栗子焖鸡、清蒸鲈鱼、白灼虾、蒜蓉炒生菜、脆皮烧肉和豆苗墨鱼丸汤。父母年纪大了，我常常惦记着他们，每天和他们微信聊天。虽然我和父母在两个城市，但到了假期，我们都会回父母家住一下，带父母去附近的公园逛逛，或者逛逛超市，看看他们有什么需要的，买好几天的肉类和蔬菜，分门别类放在冰箱里。每次回父母家，打扫一下卫生，给父母做饭，都成了我们的日常。

这是栗子焖鸡。我爸知道我很喜欢吃栗子，他说自己没事可干，剥栗子可以打发时间，每次去父母家，想吃栗子总有剥了壳的。栗子焖鸡用了半只鸡和300克栗子，炒锅爆香姜片，放入鸡块爆炒，把鸡块炒得表面金黄，放入栗子一起炒，栗子炒过在焖得过程中不容易碎，把栗子和鸡炒好以后，放料酒、冰糖、生抽调味，把调味料和食材炒匀，加入没过食材的温水，要用温水，不要用冷水，盖上盖子用中火焖20分钟，打开盖子看看鸡块和板栗的软硬程度，如果已经焖好，大火收汁并且放入葱段，收汁后装盘就可以了。

这是清蒸鲈鱼，我妈妈很喜欢吃鱼，鲈鱼肉多鱼刺少，鱼肉鲜嫩，老人吃容易消化和吸收。清蒸鲈鱼要用新鲜鲈鱼，把鱼鳞刮干净，挖去鱼鳃，清洗干净后用厨房纸擦干，在鱼表面抹上料酒和盐腌15分钟，蒸锅烧开水，在鲈鱼上面放几片姜，把鲈鱼放入蒸锅大火蒸10分钟，蒸鱼一定要烧开水再放入，要用大火蒸。在蒸鱼的过程中，炒锅放油爆香姜丝和葱，关火后放入酱油炒匀，鲈鱼蒸熟以后淋上姜葱汁。

这是白灼虾，过新年吃虾寓意新的一年笑哈哈，虾是海鲜，也有生生猛猛的意思，虾蛋白质含量丰富，可以补充营养物质。我们比较喜欢白灼虾，因为做起来简单，原汁原味的鲜美。白灼虾的做法，烧开水，把虾放进去，虾转色后煮1-2分钟，捞起沥水再装盘。白灼虾不用放调料的，所以一般会准备蘸汁，我炒了蒜蓉，放生抽和麻油拌匀做酱汁。

这是蒜蓉炒生菜，生菜有生财的意思，新的一年多吃好兆头的菜式。蒜蓉炒生菜的做法，爆香蒜蓉，放生菜爆炒，生菜不用炒很久，放盐调味就可以了。因为白灼虾已经有酱汁了，生菜没有放蚝油，老人家吃得清淡一些好。

这是豆苗墨鱼丸汤，这个汤已经每人盛了一碗，碗里看到没什么汤水了，墨鱼丸只放了4个，蔬菜汤放入肉类会比较清甜。

这是脆皮烧肉，广东人过年过节都会有烧肉，烧肉有红红火火，红皮赤壮，就是身体健康的意思。

这就是2018年12月31日，我们做的晚餐，5道家常菜和一个蔬菜汤。假期日，一家人一起吃饭聊聊家常，这就是简单的幸福。