感受一下意大利千层面的魅力吧！

百变的美食，不变的美味！

说到意大利千层面，你是否会想起那只肥肥的橘猫一边说好吃，一边狼吞虎咽的样子？相信很多看过加菲猫影视剧的朋友，都会很好奇，这么让加菲猫垂涎三尺的一款美食，它究竟有着怎么样的魅力，而且，它的烹饪过程是怎么样的，和普通的面食烹饪过程有什么区别吗？

如果非要较真地说说意大利千层面的独特之处，大概就是它那一层覆盖着一层的风味了。和普通的意大利面不同的是，千层面就真的是和它的名字一样，是将面像千层饼一样一层叠着一层的，一般来说大概有四到五层。而且，最神奇的是，尽管每一层的内容都是一样，但是品尝者在品尝每一层的味道时，会发现它们的口感竟然却是有区别的，大概这也是意大利千层面的一个风味特色吧。

那么我们进入正题，首先我们来准备原材料：牛肉，猪肉，培根肉，番茄，大蒜，千层面，芝士，红酒，奥立冈，番茄膏，香叶，黑胡椒，法香。

培根肉是千层面必须要放的肉之一， 接下来就是我们的主角牛肉了，我们先将牛肉和培根肉切成大块或大片放入调味盘中，接下来我们准备一些番茄，同样的切成大块放入调味盘中，奥立冈直接切碎（也叫奥勒冈，别名：牛至、俄力冈、披萨草、蘑菇草、花薄荷、土香薷、山薄荷、小叶薄荷。奥勒冈是一种全方位的香草，几乎适合所有的料理，不仅可以搭配意大利面，也可以搭配台湾人的蛋饼，是东、西方各国料理不可或缺的香料。），大蒜一把不用拍碎整颗放入，少许香叶一同放入调味盘中，接下来我们在调味盘上面先把黑胡椒给撒好，加入红糖。

接下来我们开始绞肉，打开你的绞肉机，先从肉开始，肉绞完后再把蔬菜倒入绞碎。我们把所有的蔬菜牛肉都搅成细碎以后，我们开火，锅中放入橄榄油，我们先炒番茄膏，当你觉得番茄膏已经油亮的时候，我们就开始准备下肉了，将绞碎的肉一股脑的全部放入，略微搅拌，当你的牛肉炒至半熟的时候，我们开始下红酒，搅拌均匀，转小火，盖上锅盖，熬煮两个半小时，让所有的原汁原味都能够保存在锅中。

接下来我们开始制作意大利千层面皮，准备一锅热水，锅中加入少许橄榄油，避免它粘黏，同时加入盐，水烧开后，我们轻轻的把面皮滑入沸水中，我们只要稍微过水，把表面上的面糊冲走并且增加面的韧度，然后马上将面皮放入冰水中降温。

意大利肉酱经过两个半小时的熬煮后非常的鲜红浓醇，这时我们就可以进行第三步，就是千层面的制作。

首先我们将第一层面皮平铺在烤盘底部舀上肉酱，撒上芝士，再铺一层面皮，再舀上肉酱，撒上芝士，同样反复的动作，你可以依照人数的多少来制作大盘或小盘，最后放入肉酱和芝士，撒上黑胡椒，放入烤箱，180度的温度，烘烤45分钟。

45分钟后，取出肉酱千层面，出锅的意大利千层面整锅整盘都散发着番茄肉酱香，还有芝士奶酪的这种浓郁感，接下来我们用刀将其切块装盘，撒上一些法香，这样一份大人小孩都爱吃的意大利千层面就完成了，你学会了吗？