春季好食材 两款芹菜的美味做法 让你吃出不一样的美丽!
春节,风还是比较大的,而且气候很是干燥,水分也比较缺乏,春节又是万物复苏,生机盎然的美好季节,但是也是高发肝病的季节。由于天气干燥,导致肝火旺盛,所以在春季里尤以养肝为宜,排出身体的浊气,畅通体内的气血,调肝养肝在这个时候正是好时机。
春季好食材——芹菜
芹菜作为一种最家常的大众食材,它更是一种药食两用的保健蔬菜。对于干燥的秋天来说,多吃一些芹菜可以起到凉血去燥,平肝降火,降压去脂的强大功效,同时多吃芹菜还可以增加食欲,而且还有减肥的功效。但是有很多人不爱吃咸菜,不喜欢他的那种特殊香味儿,今天我就给大家介绍两款芹菜的美味做法,让你吃出不一样的美丽,回家亲们也可以试着做一下,一定会让你喜欢上芹菜的。
五光十色黄金卷
准备食材
主料:豆皮两张,豆芽菜80克,胡萝卜80克,芹菜80克,水发黑木耳50克。
辅料,适量的食用油,适量的食盐,适量的五香粉,蒸鱼豉油一勺,香油两勺,白糖少许,水淀粉少许。
详细制作步骤
干木耳放到清水中浸泡,泡大泡软,然后捞出冲洗干净,用刀切成细丝状。
干淀粉放入一个碗中,然后倒入适量的清水,用筷子搅拌均匀,勾兑成淀粉水。
芹菜刮去外皮,整个芹菜掰成几截,抽去其中的筋,用刀先切成长段,然后再切成细丝。
豆芽菜用剪刀剪去根部,用清水冲洗干净,控水备用。
胡萝卜削去外皮,用清水冲洗干净后切成细丝。
炒锅中倒入适量的食用油,用中火将油烧到7成热的时候,放入五香粉煸出香味后,倒入控干水分的豆芽菜,继续进行煸炒。
接下来放入切好的胡萝卜丝芹菜丝,继续进行翻炒。
接着放入切好的黑木耳丝,再加入少许的食盐,放入准备好的蒸鱼,豉油,香油,白糖,一起翻炒均匀。
将买回来现成的豆皮儿,用清水冲洗干净,然后切成长方形的大块状。
将炒好的食材,取出一部分,放入一块豆皮的一侧,在豆皮儿的另一侧抹上少许的水淀粉。
豆皮的两侧用手向内折起来,把食材完全包裹在里面,向前开始卷,尾端没有抹到水淀粉的地方,都抹上一些,这样才能够让豆皮完全的粘合在一起。
将所有炒好的蔬菜,都用豆皮卷起来,做成豆皮卷。
在平底煎锅中放入适量的食用油,怎么搞的?用中火将油烧热后放入卷好的豆皮卷,直到煎成两面都呈现出金黄色的时候,就可以取出控油,
冲完以后放到案板上,用刀斜着切上一刀就可以摆上盘中,上桌美美的开吃。
豆皮卷这样做出来也是丰俭由人,不论是谁吃起来也是非常的喜欢,而且其中的材料也可以随意更换,其中有了芹菜的独特香味,使得这道菜更加诱人,而且颜色和营养搭配非常的合理,端上桌绝对是一道非常抢眼的美味佳肴。
芹菜馅儿饺子
准备食材
主料:芹菜160克,五花肉220克,饺子皮若干
辅料,适量的食用油,适量的食盐,一勺干淀粉,生姜一块,浓汤宝一个,小葱适量
详细制作步骤
首先把买回来的猪肉,用清水冲洗干净,放到一边控水备用。
生姜去皮剁成姜末,小葱去皮清洗干净,切成葱碎。
控干水分的猪肉加上一些姜末,用刀剁成肉泥,或者用料理机打成肉馅儿都可以。
芹菜用清水冲洗干净,然后整个儿掰成两截,将其中的筋去掉,芹菜叶也要留下,其实芹菜叶中的营养更是丰富。
将芹菜和芹菜叶剁成碎丁后,加入搅打好的肉泥中,再加入适量的食盐,食用油,干淀粉和浓汤宝。
用筷子顺着一个方向向所有食材,搅打到均匀,搅打到粘稠,上劲就可以了。
把准备好的饺子皮拿过一张,放在左手中,将搅拌好的肉馅放入其中,将饺子皮捏紧,不要让馅料出来。
所有的饺子都包好在煮锅中加入多一些的清水,用大火将水烧开后,把包好的饺子下入锅中。
再次煮开后,用勺子搅动几下,然后倒入适量的清水,如此反复两次饺子就煮熟了。
将饺子捞出放在盘子中,蘸上自己喜爱的酱料吃起来啊,那是相当的不错。
芹菜营养非常的丰富,而且其中有大量的植物纤维,多吃芹菜能够起到纤体瘦身的良好功效,而且芹菜的味道非常的清香,跟猪肉搭配简直就是绝配,做出的饺子口感相当棒,家人都非常的喜爱。
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