潮汕必吃//潮汕粿品

去到潮汕觅食，当地的粿一定要尝一尝。

潮汕有拜拜的传统，拜的老爷不同，制作粿也不一样。

粿也是潮汕人日常必备的吃食。

粿的种类很多，有红有绿，有桃形有三角形。其中红桃粿是最常见的，有健康长寿的意头，加之颜色喜庆，日常多见。

红桃粿的颜色来自红麴米，内陷是咸口的糯米饭，蒸着吃好吃，煎一下也是别有风味

红桃粿

鼠壳粿是过年必吃，鼠壳草熬汁，混入糯米粉做皮，包上葱油、白肉丁、橙皮炒香的豆沙蓉，口感软糯清香

鼠壳粿

当地人最喜欢的是裹上蔬菜的无米粿，也是路边最常见的粿。

无米粿

无米粿

无米粿

当然，现在也有很多创意粿品

比如下面被做成自己喜欢的形状，调成喜欢的颜色的粿。

粿对于潮汕人来说是必不可少的，存在的意义大概就等于东北的粘豆包，苏杭的桂花糕。

如果去潮汕地区旅游，遇见路边卖粿的，一定要记得买上两个尝一尝，体验一下当地的风土人情。