过年准备的腊肠还剩了不少 今天专门做了蒜薹炒腊肠 味道还不错

描述：这是一道好吃简单菜，一般的家庭主妇都能做的出来，关键是食材的选择，腊肠是不是够好，蒜薹是不是新鲜的，注意火候，调料适当，出来的蒜薹炒肉绝对色香味俱全。大家都可以学着做一下。

用料：

正宗的广式腊肠 2-3根

蒜薹 1把

色拉油 2勺

盐 适量

生抽 适量

大蒜 2-3瓣

辣椒一个

步骤：

0. 蒜薹洗净切段，约一节手指长度

1. 腊肠切成薄片，香肠的口味根据自己的口味选择，我个人比较喜欢二八分的广式香肠

2. 准备一点蒜蓉，加油爆香，再把辣椒翻炒一下

3. 将腊肠丢进锅里先炒出香味

4. 盛出，下蒜薹翻炒至八分熟（表面开始皱），加盐和生抽调味

5. 最后倒入香肠翻炒至熟。

小贴士：

蒜薹的选择一定不能买那种干瘪没水分的，炒蒜薹的时候要用锅铲压一压。腊肠一定要选择正宗的广式腊肠，这样才好吃。