自制美味糕点 吃出春节的味道

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传统糕点味道，新年蒸蒸日上，步步高升！

相信『叹』过广州早茶的盆友，肯定会点上几道地道的糕点，其中必有萝卜糕和马蹄糕。萝卜糕又叫『菜头糕』，闽南地区称为『菜头粿』。因为『菜』和『彩』谐音，取『彩头』的寓意。萝卜糕以萝卜和粘米粉为主要原材料制成，鲜美可口。马蹄糕以马蹄和马蹄粉兑水加糖蒸制而成，口感清爽，味道鲜甜。又因为『糕』谐音『高』，两样糕点都是蒸制的，有蒸蒸日上、步步高升之意。

这样好吃又有好寓意的糕点，只能在茶楼里吃到吗？非也非也，在自家的小厨房也能制作这两种糕点。虽然制作材料普通，步骤并不复杂，但是仍然有要讲究的地方。例如制作萝卜糕时，调粉浆的水最好能使用在制作过程中煮过萝卜的水，这样吃起来的味道更香，萝卜的味道更浓。在上锅蒸制时盖上一层保鲜膜，阻止水蒸气进入糕内影响味道（划重点了同学们！）。春节马上就要到了，亲手制作一点萝卜糕和马蹄糕，让你宴客的时候超有面子！

萝卜糕RECIPE

马蹄糕RECIPE

煎一煎风味更好哟~

PS：制作马蹄糕使用的糖，除了白糖还可以用红糖和黄糖，做出来的马蹄糕色泽更诱人更漂亮，颜值与美味并存！