有荤有素的锅塌豆腐 你没尝过的舌尖上的美味 吃过一次就忘不掉

今天带来的是一道“锅塌豆腐”，这道菜是豆腐中夹着肉馅，外面由蛋液包裹煎制而成，有荤有素，非常的营养、健康~制作这道菜时如果锅不给力，很多人会借助多放油来帮忙，虽然不是很理想，也可以适当减少粘锅的发生，但油太多的菜品，营养价值也大打折扣，所以想要健康饮食，有一个好的不粘锅很有必要~

“锅塌豆腐”分红汁和白汁两种，白汁属鲜咸口味，红汁则属于酸甜略咸口味。

准备:豆腐一块、猪肉100克、葱花10克、鸡蛋3个、番茄酱2勺、鲜味酱油1勺，食盐1.5勺、白糖1勺~

首先将猪肉切小块~

放入九阳料理机绞肉杯中，安装启动，绞成肉馅。

将肉馅放入碗中，加入葱花~再加入1勺鲜味酱油、半勺食盐搅拌均匀~

将豆腐分成两块，然后切成薄厚相等的前装，鸡蛋磕入碗中搅散，取一个盘子，将一半蛋液倒入，然后将豆腐片铺在里面，见图片，然后取适量肉馅分别平铺放在豆腐块上，再取一些豆腐片盖在上面轻轻压平。

九阳轻奢不粘锅中倒入少许底油烧热，然后将豆腐连同蛋液轻轻推入锅中小火煎制，接着将另一半蛋液均匀的浇在上面继续煎，可以一边煎一边轻轻晃动锅，煎制定型后，将豆腐翻面继续煎，翻面时动作要轻，避免翻破哈，两面全部煎好后，就可以到出。

另起锅留少许底油，加入番茄酱炒香，接着倒入适量温水，再加入食盐，白糖，鲜味酱油进行调味。

调味后汤汁煮沸，将豆腐轻轻放入，再次煮沸，淋入湿淀粉使汤汁变得粘稠即可关火。

出锅装盘，撒上些葱花末即可食用啦。

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