古代的人买不起食用盐?却有盐腌制咸鱼 都是官府在收税
在古代的时候,盐的征收买卖作为国家的收入之一,是不准民间私自买卖的,早在春秋时期就已经奠定了组织盐户生产,由国家低价收购的方式,开始了盐铁专卖,并且在之后的长时期,就已经开始对盐进行收税,由于在朝廷给盐定制的利润是非常的高,所以民间要向官府买盐的话,费用也非常的大,所谓上有政策下有对策,那如果盐贩子想要打着卖咸鱼的方式去私自贩卖盐的话,那可行吗?
盐作为身体中不可或缺的成分之一,但是官府卖出了的食用盐却很贵,使得民间有一些比较贫困的人不愿意去向官府买盐,咸鱼的制作确实是要放很多盐,那这成本还有人能吃的上咸鱼吗,吃到腌制的咸鱼,那确实一个方式上变相的吃到了盐分,还能作为食物充饥。
腌鱼这种方式的发明和制作,放盐主要是为了防止鱼肉变坏,特别是天气炎热新鲜的鱼不好存放,在海边地带的话是不缺鱼的,想要让鱼卖得更远的话就需要把保质期延后,加工后其实它的成本就已经是比较高,盐的价格上涨对于渔民的压力很多大,盐在古代的时候他是如何计费的呢?盐户制造商在海边区域生产,然后用10文钱一斤的官府制定价格标准卖给朝廷,朝廷收购之后用翻倍10至30倍的价格再卖出去,也就是向朝廷购买的人需要花100文到300文才能买到一斤盐,这对于渔民来说,几十上百斤的鱼,耗盐量很大,这个经济成本难以承受,这样官府只会让渔民不愿意去捕鱼腌制,放到市场上买卖也消费不起,很快官府也发现这个问题。
当时的官府,当时的朝廷很快就发觉到盐的成本定价情况,需要开始做一项区分就是用于食用,以及用来腌鱼作为使用的途径,这两种分类价格差别也很大,所以就有了食用盐和渔盐,顾名思义就是用来腌制鱼的,但是为了不让渔民能够找到投机取巧的方式,用渔盐代替食用盐拿到市场上贩卖,渔盐是需要染红的,在颜色上就直接可以看得出和食用盐的区别,你向官府领取的渔盐如果用不完,在申请之后没有鱼需要腌制,那么就需要把盐交会到仓库里,由官府替你保管,等到下次需要使用的时候,再去领取。
但是民间总会有一些人铤而走险的去想出一些更多的方式,比如说当他们上报捕鱼数量,之后领取到的渔盐,其实没有使用完情况下会私藏一部分,他们会通过倒卖的方式让自己中间获利,争取中间的差价,而因为价格便宜百姓也会通过这些方式偷偷购买。
于是就出现了一个政策,避免大家冒领盐的份额,渔民如果想要出海捕鱼的话,需要向相关的部门去报鱼的数量,然后凭数量去领取盐,这样做的目的是什么呢?如果他们想要拿到更多的盐,那么它们的鱼也是需要缴税的,通过你报上来的鱼的数量,如果非常多的话鱼也需要缴税给官府,所以不论是你想要所以不论是官府想要向你征收盐税还是鱼税,官府都有正当合理的方式去避免走私,获取到税收的收入,充足国库。
在食物匮乏的年代,如果真的贫穷,其实缺盐的危害并没有像缺食物这样子,令人紧迫,很多的穷人他们宁愿有资金的时候,肯定是先去解决温饱问题,才会去考虑身体没有补充盐分带来的疾病,并且缺盐他的病症都是比较缓慢的,所以在上缴盐税这一个措施之后,并没有引起人民太大的反感,因为他在当时在盐在心目中并不是一件完全的必需品。
能从中获利的,就会滋生出地下市场,背着政府做买卖的情况非常多,而有的大户凭借高收入,私下贩卖盐盈利了,在与官府当地的衙门搞好关系,互相私通,小斯小贩则是偷偷晒盐,自己制作盐回避官府的采购,在民间销售,少去一笔交税也能直接获利,虽然是犯法的,但总有人会钻空子,铤而走险。
如果有人问,既然盐也那么贵,渔盐也相对比较便宜,那么作为远离海边的城市,这一些百姓他们为什么不去买咸鱼,作为食品同时补充盐分呢?因为当时的咸鱼他们在制作之后还要输送到远程距离,所以内地的百姓他们即使买到了咸鱼,价格也是不便宜的,所以,如果他们能够买得起咸鱼的话,其实就已经能买得到盐了,还可以买一次食用很久。