不用发酵 搅合搅合就能做的可可纸杯蛋糕 好吃又省事

我又来继续分享蛋糕了，今天分享的可是有一点不同呢，小小一个的纸杯蛋糕，不用发酵，有烤箱就行，搅合搅合就能成功的小蛋糕谁不爱呀？好吃又省事。

分蛋海绵蛋糕会比海绵蛋糕的口感还会松软许多，比戚风蛋糕的口感会更加的扎实一点，这也是我喜欢吃分蛋海绵蛋糕的原因，主要是做起来也不是很麻烦。最后还可以在蛋糕上面加一些自己喜欢吃的各种食材，让蛋糕的口感就增添了不少。那大家就来随我一起看一看这款小蛋糕有多好吃吧。

【可可杯纸杯蛋糕】

——所需食材——

牛奶45克，鸡蛋4个，玉米油40克，低筋面粉90克，多谷物麦片适量，细砂糖65克，可可粉5克。

制作步骤：

1、先把鸡蛋打散，把蛋清还有蛋黄分离开，分别装进两个无水无油的盆里。

2、我们先来处理蛋黄，蛋黄里面加入少量的玉米油，大家注意，准备食材的时候就尽量一定要准备玉米油，只有玉米油，用来做蛋糕或者烘焙类型的食品才会好吃。尽量不要用大豆油或者其它食用油来做。

3、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀，注意手法一定要用顺时针，不能随便地搅拌。放入牛奶，继续顺时针搅拌均匀。

4、随后放入低筋面粉和可可粉，再用手动打蛋器用Z字型的手法快速的搅拌均匀。

5、烤箱预热好170度，细砂糖粉3次分别放进蛋白里面，用电动打蛋器打发至硬性发泡。把电动打蛋器提底部提起来有蛋白尖即可。

6、取出来三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面搅拌均匀，然后搅拌均匀以后再倒回到蛋白里面。这时候翻拌用的就要是刮刀来翻拌了。

7、面糊都搅拌均匀了以后装进裱花袋里面，准备好纸杯，然后挤进纸杯里面，撒上多谷物麦片。大家有什么喜欢吃的都可以放，放点果干，坚果之类的都可以，口感也会更加的好。挤面糊的时候记得要挤8分满，因为做蛋糕出来自然就会膨胀得，放得太多了就会溢出来的。

8、把蛋糕放进烤盘里面160度烤个20分钟左右，把蛋糕的便面烤至金黄色即可取出来。一口吃下去松软香甜，可口死了。每次做这样的小蛋糕有吃不了的都会让我送人，或者让家里的孩子带去分给同学们吃。给其它的孩子吃我就喜欢放点果干之类的。蛋糕一出炉就是浓浓的可可风味。学会了不用出去买蛋糕吃了，自己在家也能做出来了。

【小贴士】：

1、大家在给鸡蛋分离的时候，准备的容器一定要是无水无油的，不然会很影响我们后期蛋白的打发，蛋白打发得不好了蛋糕就没有口感了。可以做之前用厨房用纸先擦一遍。

2、白糖要分3次放进蛋白里面，每一次放都要打发一次，因为如果一次性加入的话，会妨碍蛋白气泡，更加花费时间的。

3、我们在搅拌蛋白糊和蛋黄液的时候，还有加可可粉的时候要注意搅拌的手法，不能画圈搅拌，用Z字手法来搅拌才行。

【文案编辑】：目海食吃货日记

今天的分享就到这里了，喜欢食饕餮的文章可以点个赞，关注，分享！对于美食还有什么问题的可以留言给我，大家一起讨论。分享美食就是分享快乐，祝您和家人生活愉快。