端午节吃什么？这三道饭桌必备家常菜 还不快来学学！

端午节快到了，假期聚会饭桌上应该上点什么菜呢？今天呢小编就来告诉发家这五道荤素搭配、可口美味的饭桌必备家常菜！平时呢，家里来客人或者盆友，有了这几道菜人人都称赞。并且这几道菜，食材简单做法也简单，下边就让小编教给大家如何做几道菜吧！

第一道 鲈鱼

【准备食材】

主料：新鲜鲈鱼1条（一斤半左右）

辅料：大葱2根、生姜1块、红辣椒1个、生鸡蛋1个

调料：味极鲜酱油3克、胡椒粉少许、生粉少许、盐3克、料酒3克

【菜品制作】

1将我们事先清理好的鲈鱼切成三部分：鱼头、鱼身和鱼尾，鱼身去骨切成厚片。鱼头鱼尾分别放在盘子的两边，把我们所剔除的鱼骨鱼头和鱼尾放中间，然后撒少许胡椒粉、盐、料酒，腌制一段时间。

2把我们事先切好的鱼片放入一个碗里，加盐、胡椒粉还有料酒进行调味，放少许蛋清和生粉同一个方向搅拌均匀上浆备用。

3把蒸锅加入水并烧开，再放入鱼头和鱼尾蒸大约五分种的时间把它拿出来。

4在一个新锅中加入清水烧开，倒入鱼片煮一一小会即刻捞出来，并且沥干水。

5把鱼片放在鱼骨上，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

6最后一步烧一小勺热油浇在上面，一道美味的鲈鱼就出锅了。

第二道 蒜蓉大虾

【准备食材】

主料：大虾300克

辅料：蒜6瓣、大葱2根、盐少许，胡椒粉少许、料酒5克

【菜品制作】

1先把蒜瓣捣成蒜泥，再把葱切成小葱花。把大虾剔除虾线，并剪去虾须和虾脚，用刀把虾背剪开。把锅烧热后加入少许油，放入蒜泥与此同时把火调成小火，待蒜泥熬成金黄色时关火，把蒜泥倒入碗里备用。

2把处理好的大虾放入碗里，加入适量盐、料酒、胡椒粉一起搅拌均匀，静置腌制片刻。

3把腌制好的大虾按自己的个人喜好摆在盘子里，浇上我们提前炒好蒜泥酱。

4把蒸锅烧开，把摆好盘的大虾放入蒸锅里，开大火大约蒸八分钟的时间立刻拿出，散上我们切好的葱花。

5烧热锅子，然后倒入少许油，调成大火使油温大约咋八成热左右，用勺子舀起我们烧好的热油，浇在已经蒸熟的大虾上，一道美味的蒜蓉大虾就出锅了。

第三道 凉拌菠菜

【准备食材】

主料：菠菜500克

辅料：花生豆些许、盐3克、生抽2勺、醋1勺、蒜末适量、香油少许、食用油适量

【菜品制作】

1. 菠菜洗干净切掉根部。

2. 在锅里加入一定量的水，等待水开以后加入我们提前准备好的菠菜焯一下水直到变色以后捞出来，这样做的原因是为了去除草酸。

3. 把锅加入一定量的食用油，在凉油的时候放入花生米，把火开为中小火，用筷子搅拌直到花生米开裂盛出，撒上1克盐均匀的进行拌匀。

4. 将已经处理好的的菠菜切成段，并且加入2克盐，2勺生抽，一勺醋，一点蒜末，香油少许，拌匀搅拌。

5.最后一步，倒入炸好的花生米拌匀均匀即可，一道美味的菜品就可以上桌了。