到了一家咖啡店 拿铁和卡布奇诺 你会点哪一个？

拿铁和卡布奇诺在所有的咖啡店里都是点单率最高的咖啡！不过这两杯咖啡是非常相似的，成分也类似，甚至喝起来口感也差不多！很多的顾客都搞不明白有啥区别。甚至于个别咖啡店做的这两款咖啡都是一个样的，里里外外都是一个样的！业余！

1、 关于拿铁—咖啡牛奶的完美融合

制作一杯漂亮的拿铁咖啡，首先就是浓厚油脂，芳香浓郁的意式浓缩espresso做基底，然后加入绵密的蒸汽牛奶，用意式咖啡机的蒸汽喷头冲击新鲜牛奶，牛奶在高温蒸汽加热的同时，也被注入了大量的气泡。拿铁的最上层是气泡更加丰富的奶泡层，当然，只是薄薄的一层。牛奶的柔滑层次完全中和了意式浓缩的甘苦！

2、 关于卡布奇诺—甜美浪漫的咖啡

卡布奇诺，同样也是意式浓缩和奶泡的融合，不过很多人并不知道，卡布奇诺其实也分两种，干湿两种！一种就是牛奶量极少，绝大多数的空间都被奶泡占据，这样的就是干卡布奇诺，这样的卡布奇诺更多的倾向于咖啡的味道，对意式浓缩比较喜欢的朋友可以尝试，因为口味偏重。而另一个湿卡布奇诺则是牛奶偏重，味道除了奶泡之外更加接近拿铁。

3、两种咖啡的区别—牛奶多少是关键

我们来说说拿铁和卡布奇诺的区别，虽然看起来成分都差不多。

(1)首先就是牛奶、奶泡和咖啡的比例不同。

拿铁的牛奶含量要占整个杯子的一半，另一边一分为二是意式浓缩和奶泡。而比较传统的卡布奇诺，牛奶、奶泡和咖啡基本上是等量的，也就是一个杯子一分为三，各占一份。

(2)两种咖啡的杯子一般是不一样的。

拿铁的杯子一般是玻璃杯，比较高的那种，表层是很薄的奶泡层，与杯口齐平；而卡布奇诺使用的杯子一般都是比较矮，杯口比较开阔的那种，奶泡会很夸张地凸出杯口，不要担心溢出，即使是左右晃动，也不会溢出的，因为中心都在下边的咖啡和牛奶那里，表层只是奶泡而已。

(3)两者口感不一样。

因为牛奶含量的区别，拿铁牛奶味比较重，卡布奇诺咖啡味比较多。卡布奇诺的奶泡更丰富，口感更加绵密。

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