孩子不爱吃蔬菜 我把西兰花和“它”这样一做 给卤肉都不换了

不知道别人家孩子怎样，反正我家的两个孩子都是不爱吃蔬菜，经常为了这事头疼，想尽了各种办法，隔三差五的打个蔬菜汁、做蔬菜面，或者把蔬菜做出造型，依然是不受孩子欢迎，老公经常说，还是饿的轻，饿几顿就好了，虽然是这么个理，但是还是不忍心让孩子挨饿，所以只能竭尽所能的发挥创意做美食了。

两个孩子都是肉食动物，见了肉就走不动道了，把肉当饭吃，但是只吃肉不吃蔬菜，消化不好，容易积食，影响脾胃健康，再者说，蔬菜的营养也是肉替代不了的。孩子正在长身体，吃蔬菜是必须的，孩子不爱吃蔬菜，我把西兰花和“它”这样一做，给卤肉都不换了。

西兰花“蔬菜之王”的称号可不是浪得的，它富含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素等微量元素，营养成分位居同类蔬菜之首，众所周知，对于蔬菜，颜色越深营养价值越高，这也是为什么西兰花和花菜价格不同的原因，而且西兰花中的独特的维生素K也是其他蔬菜所没有的，所以我会经常给孩子做西兰花吃，一起看看今天我用西兰花做的别致的蚝油西兰花吧。

蚝油西兰花食材

西兰花1个、土豆2个、盐、生抽、蚝油、淀粉、糖、醋适量（糖醋比例1:2）

蚝油西兰花做法

1、把土豆洗净、切薄片，上锅蒸10分钟。如果嫌蒸的太慢，也可以用煮的，不过煮过之后土豆的淀粉含量会流失，如果不赶时间，还是建议用蒸的。

2、蒸土豆的时间，我们开始处理西兰花，用厨房见到，把西兰花剪成小朵，然后在淡盐水中浸泡10分钟，看似干净的西兰花里，其实有很多看不见的小虫子和农药残留，而且清洗起来很难，所以一定要用淡盐水浸泡，然后再用清水冲洗干净，控干水分。

3、另起一个锅，水开后，加入适量盐和食用油，这样西兰花的颜色会更好，把洗干净的西兰花倒入水中，焯水2分钟，西兰花不易焯水太久，过于成熟的西兰花，营养成分会流失50%，焯水之后，捞出过凉水，这样颜色更青翠，吃起来口感也脆爽。

4、土豆蒸熟之后，稍微晾凉，然后倒入大一点的容器中，找个顺手的工具，把土豆捣成土豆泥。

5、土豆泥中加入少量的盐和生抽搅拌均匀，堆成小山形状。

6、把西兰花一个个地插在小山上。

7、下面开始调料汁，碗中加入少量盐、生抽，适量蚝油、糖、醋（糖醋比例1：2）搅拌均匀，备用。

8、锅烧热，把料汁倒进去，不停搅拌，至料汁浓稠，起泡，就可以关火了。

9、把做好的料汁，浇在码好的西兰花土豆泥小山上，别致的蚝油西兰花就做好了。

这样做的蚝油西兰花，不仅好吃，而且看似多此一举得造型，对于孩子非常受用，他们非常买账呢，以前孩子只爱吃肉，不爱吃蔬菜，我把西兰花和“它”这样一做，孩子们抢着吃，给卤肉都不换了。

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