他的羊肉一公斤卖到3000元 从羊贩子到滩羊大佬 杭州G20峰会等国宴食材供应商 这才

▲ 陈海，宁夏盐池县鑫海清真食品有限公司董事长、宁鑫滩羊品牌创始人。图为陈海和他的宠物羊“公主”。

陈海，出生在宁夏盐池县陈家村，因为家庭贫穷，11岁开始跟随爷爷贩羊养家。

2004年陈海创办公司，依靠诚信和品质迅速做成全国最大的滩羊加工企业。他把滩羊开发出202种产品，成为2016年杭州G20峰会，2017年厦门金砖五国会议等国宴指定羊肉供应商。

2017年，陈海在电商上展露头角，他与京东、阿里等大平台合作，企业年销售额突破1亿元。

▲ 3000元一公斤的限量滩羊产品，每年仅产300份

▲ 陈海公司生产的售价1500元一公斤的滩羊产品

默默无闻

却招来零售巨头主动上门谈合作

带来每年3000万销售额

04:58

▲ 他把滩羊开发出202种产品，销售额每年增加1000万。

2005年，陈海已经是盐池县最大的滩羊中介，这个时候他已经创办了自己的滩羊加工厂。

2009年，礼品市场需求旺盛，陈海及时调整方向，从原来卖白条羊到做分割产品，把羊肉简单分割加工成羊腿、羊排、羊肉片、羊肉臊子、羊肉馅等等。方便了客户，被市场认可。同时他又推出滩羊精品礼盒，把滩羊肉价格从一斤11元提高到58元。因为养殖成本高，市场又不景气，当时盐池滩羊产业正面临萎缩，陈海的创新提高了滩羊的收购价格，被很多企业纷纷效仿，古老的滩羊产业找到了出路。

到了2014年，陈海已经开辟了北京、山东、山西等地餐饮市场，年销售额达到3000万元。

山姆会员商店是全球500强企业沃尔玛旗下的高端会员制商店。2014年，山姆店采购员找到陈海公司谈合作，但是却被接待的销售人员拒绝，这位销售觉得山姆回款太慢，而且对产品要求太高，这种合作不赚钱。就在这位采购员转身离开的时候，碰上了陈海。陈海不忍心让客户失望，同时他也想做一个新的尝试。

与山姆合作，陈海面临的最大困难是山姆要求对滩羊做精细分割，相比原来的简单分割，精细分割要求每种产品都要严格高标准化，以当时陈海公司的技术实力是远远达不到的。陈海多次带队去内蒙古考查，他请来了原来小肥羊的技术团队。

陈海：“滩羊还是跟内蒙羊不一样，内蒙的羊大，我们的羊小，他们一般都在20公斤以上，我们是在15公斤左右，比如说法式小切，内蒙的羊都在25公斤左右，它的羊肉特别大，我们盐池滩羊的羊肉特别小。”

最终陈海开发出了202种精细分割的滩羊产品。原来的分割都是针对北方消费的炖煮类，与山姆合作后，因为山姆很多店开在南方，陈海的技术团队又开发了适应南方市场的煎、烤类产品。

陈海：“不是说研发200多个品种全部（同时）上了山姆店了，是来回反复做，今天研发了十个品种，如果销售额达到高的你就留下，低了就撤掉了，你再研发，来回折返研发。”

山姆店的营业额直线上升，三年后达到了年销售3000多万。山姆成为陈海开发新客户的窗口，很多大客户随之而来。

自称不懂电商的陈海

用短短3个月让产品在线上爆发威力

▲ 在线上平台3个月取得突破，陈海的选人和决策。

盐池县是电商扶贫县，很多电商都盯上了盐池的特产滩羊。一直走传统渠道的陈海，对生鲜电商摸不清门道，他曾经尝试在淘宝开店，但是始终缺乏专业人才，而且盐池地处偏远，夏天炎热，羊肉即便做了很好的冷藏措施也容易出水。有一次，二斤产品卖到无锡，用顺丰反复发了三次货，还依然化出了血水。这种情况下，客户很难有好的消费体验，淘宝店经营一年，生意惨淡。而与此同时，其他品牌的滩羊电商已经初见成效，这时候陈海结识了一位叫“老徐”的人。

老徐有10多年电商经验，而且还在网上卖过盐池滩羊肉，2017年，陈海力邀老徐加盟，主攻电商。

徐立凡：“首先把整个线上，适合C端销售的产品进行规范，标准化，规范化，这是一，这是最重要的，二一个将所有的价格体系进行规范化和标准化，就是我们进行价格的整个市场的管控，管控住所有的零售价格，根据代理商，经销商，根据你的销量，然后我们的计算方法是从上往下倒扣，就保证我们市场的控制力，另外我们还制作了相关的甲方合同，因为以前在做的时候，做乙方合同，更多的是签乙方合同，我们现在需要的是做一个甲方合同，我们会强势地干预市场和制约市场。”

2017年9月到12月，产品在京东自营上线3个月，月销售额达到400多万元，之前的预期是四五十万元，高出了10倍。2017年陈海公司年销售额首次破亿。

徐立凡：“那么京东的跑量，几个方向，一个是整个团队的努力，包括平面，包括视觉，包括推广，包括线上的推广，包括京东内部的推广，和京东更多做的是横向和纵向的合作，包括现在线上的弹出，我们也投入了大量的资金和人力物力还有精力，那么才有了单日最高的营业额是50万元，现在平峰的营业额差不多有10万元钱左右这个样子。”

滩羊资源紧张，每年只有180万只

竞争激烈，陈海如何掌控羊源？

▲ 面对羊源的激烈竞争，陈海稳健布局，联合分散的养殖户，每年确保10万只羊源有序供应。

盐池滩羊生长受地域局限，而且每年一胎，一胎只有一羔，产量十分有限，而当地滩羊企业却有10多家，羊源竞争激烈。

陈海与他的滩羊

▲ 盐池滩羊。盐池滩羊是优秀的地方绵羊品种，只适合生长在干旱荒漠盐滩上，滩羊从生下来就吃着耐旱的小半灌木、小禾草、豆科、菊科植物和中草药植物。滩羊肉味甘、性温，可补中益气、暖中补虚。滩羊肉质细嫩，膻味极小，入口香滑。盐池县是滩羊的集中产区，产量每年只有180万只左右。

▲ 盐池滩羊

▲ 盐池滩羊

▲ 陈海和他的宠物羊——“公主”

▲ “公主”望向车窗外

▲ “公主”跟着陈海来到办公室

▲ “公主”在陈海办公室悠闲享用零食，一不小心吃到了纸

▲ “公主”出门逛街

▲ 2017年，宁鑫滩羊肉供应厦门金砖五国会议

▲ 滩羊被开发出202种产品，这是其中的几种

▲ 工作人员正在分割羊肉

▲ 断骨排

▲ 羊肉卷

▲ 腌制羊肉和羊肉串

▲ 水煮滩羊肉

▲ 煎羊尾油

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看完本期内容：

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