9月 这碱性蔬菜要多吃 维C是苹果7倍 才1块钱1斤 包饺子绝佳

立秋过后，进入9月，稍微懂点养生的人都知道，为了应对“秋燥”“秋老虎”，需要多吃一些应季瓜果蔬菜，尤其是碱性食物。而作为北方人，吃饺子从来就不分时节的，它差不多就家里的家常饭。今天要说的这种蔬菜，它是碱性蔬菜的代表，维C是苹果7倍，才1块钱1斤，甚至还被誉为“地下苹果”，现在正大量上市，买一些回家，用来包饺子，比肉馅吃着还香。

不过一提起它，想必大多数人都不知道，它还能当饺子馅，当然这种饺子馅，做法也是非常另类，但却极受小朋友老人喜欢，令人胃口大开。

没错，它就是土豆，第一次吃的时候还是在朋友家，当时我也是惊呆了，可尝了一口发现还真挺别致，后来就跟着朋友学会，偶尔吃一次别提多美了。

首先，所需材料并没有什么特别的，土豆、小葱、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、盐、面粉、水等等。

第一步，土豆去皮，切成小碎丁，这里尽量要切小一些，不然在包的时候不太好弄。

第二步，起锅下油，放入花椒，炸出香味儿后捞出扔掉，再下入葱白，同样炸出香味儿。

第二步，倒入土豆，接下来加配料，生抽，老抽，五香粉，辣椒粉，盐，这个量纯凭感觉，按照我的经验，比平时炒土豆放的盐要少会好吃一些。辣椒粉如果不能吃辣可以不放，但这个真是灵魂。

第三步，炒至5成熟，即可倒出，滴上小磨香油，撒上葱花，搅拌均匀，馅料就可以了。

第四步，和面擀皮，然后包饺子，接着下锅煮，上锅蒸都可以，其实个人还是觉得蒸出来的会更好，不过这里就给大家展示煮，考虑到口感，一般我会在水开后煮个5分钟，土豆馅还是熟一些更好。

第五步，出锅装盘，就可以开动了，这样的土豆馅饺子，是不用制作辣椒蘸料的，可以整一个醋碟蘸着。

最后小提示：土豆馅因为是先炒过的，所以会影响到后边的煮，一般5成熟，可以多煮一会儿，你要是差不多炒熟了，只要水开了把饺子皮煮熟就行了。

好了，简简单单的一道土豆馅饺子，大家有学会吗？

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