9月别错过这种蔬菜 用它包饺子 鲜嫩多汁 比猪肉大葱馅还好吃
秋高气爽,天气不冷不热,再加上这几天我们这边一直有雨,所以一家人平时在家里闲着没事的时候,也擅长做一些比较美味的食物吃,在这个季节最适合吃的一种食物就是饺子了,对于特别爱吃饺子的我们来说,真的是万物皆可饺子馅,总有一种饺子馅是你没有尝试过的,就比如我今天跟大家分享的用这种蔬菜包饺子,估计在10个人当中有9个人都没有吃过。
老妈也是跟楼下阿姨学习,平时在一起闲着没事聊天的时候,他们就会互相讨论中午要吃什么,老妈就学习了用这种菜来包饺子,原本以为是一种“黑暗料理”,但是没有想到吃过之后,我感觉味道特别好,吃起来鲜嫩多汁,一点都不油腻,甚至比猪肉大葱馅的饺子还要好吃许多,你知道这是什么蔬菜吗?
9月的时候别错过这种蔬菜,它就是蒜苔,说到这种蔬菜的时候,相信大多数人想到的第1道菜就是蒜苔炒肉丝,大部分人都是炒蒜苔或者是腌着蒜苔吃,少有人会用蒜苔来制作饺子馅,但其实尝过之后,你就会知道它的味道究竟有多么鲜美,这种方法也特别简单,学会之后试试吧。
首先准备适量的蒜苔,少许猪肉末,先把猪肉末放在一个大盆中,往里面添加一个鸡蛋清,适量的食用盐,生抽,鸡精,五香粉,搅拌均匀之后,放在一边腌制起来,然后把蒜苔清洗干净,放在开水里面焯水一分钟,等时间到了之后把蒜苔捞出来,控干水分之后,放在案板上切成碎末。
然后把蒜苔放在一个大盆中,添加适量的食用盐生抽和十三香,搅拌均匀之后,腌制5分钟,等时间到了之后,倒入肉馅里面,添加15克蚝油,适量的熟油,少许清水,顺时针搅拌均匀之后,放在一边腌制起来,与此同时开始制作饺子皮。
把饺子皮制作好之后,然后开始按照自己的手法包饺子,把饺子包好之后,丢到开水里面煮,不需要太久的时间,大概7分钟左右之后就可以捞出来吃了,用这种蔬菜包出来的饺子,口感鲜嫩多汁,比猪肉大葱馅的饺子还好吃一些,你学会了吗?
图片来源于网络,若有侵权,请联系删除,谢谢~