早餐做韭菜鸡蛋饼时 掌握3点技巧 皮薄软不破 馅鲜香入味好吃
哈喽大家好又来给大家推荐美食了,美食的范围是无边无际的,在别人来眼里,可能只有山珍海味,鲍鱼海参才属于美食,其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物,也是一种令人回味的美食。
导语:早餐做韭菜鸡蛋饼时,掌握3点技巧,皮薄软不破,馅鲜香入味好吃
韭菜和生鸡蛋这对经典配搭,能够制成各式各样美味的食物,在这其中韭菜鸡蛋馅饼就是我们家人都非常喜欢的一种,以面为皮包囊馅儿饼,历经煎制而成,外皮脆香内陷香软,美味而不腻,这样的馅儿饼在早饭吃是十分非常好的选择,能开启人的食欲,吃饭便能非常香,韭菜鸡蛋馅饼要想美味自然也是有方法的,正确掌握好在这其中的方法,做好的韭菜馅儿饼便能外皮薄软不破,馅料鲜香气美,这样的韭菜馅儿饼即便放2天也不会变硬,下边我便将韭菜鸡蛋馅饼的做法详尽介绍给大伙儿,学好后早饭无需出来排长队买了。
韭菜鸡蛋馅饼的做法:
预留食物:韭菜1小把,小麦面粉300克,温开水150克,生鸡蛋4个;
制作过程:首先,韭菜提前准备一把,将其掐掉根蒂后细心清理整洁,随后放到篦子上控干在这其中的水分,生鸡蛋三个磕入在碗中,再加一点点米酒,将其搅散打匀成液;
其次,炒菜锅中添上适当的植物油,烧开后淋入鸡蛋液,将其炒过后铲散盛出,小麦面粉添加温开水将其搓成1个光洁的面糊,放到一边静放松弛二十分钟;
接着,韭菜切切丁,再加一汤匙芝麻油将其拌匀称,随后放进生鸡蛋,再加食用盐、香油、花椒面,将其拌匀称即成馅料,待将面糊松驰好挪到在砧板上;
然后,梳理成长条形,随后分为一个又一个尺寸适度的小面剂子,将其擀成圆擀面皮,放进适当的馅料,好似做包子一般来说将其捏好,收边朝下置放;
最后,电饼铛中刷上少量的植物油,放进饼胚刚开始煎,文火渐渐地将其煎至定型的情况下就可以翻过来,直至将双面都煎好就可以起锅。
小结:早饭吃韭菜鸡蛋馅饼是十分非常好的选择,让家里人能够更充足享有美味可口的早饭,韭菜和生鸡蛋能够说成黄金搭档,做饺子、烧菜、做饼等全是非常好的选择,大伙儿完全能够多学习几类作法,换着花祥做给家里人吃,这款韭菜鸡蛋灌饼就是我们家人非常喜爱的一种,三天两头特别指出要吃,当然对营养丰富还美味的食物,我自然也很开心给家里人做,再者说韭菜鸡蛋饼的做法并不会太难,正确掌握好恰当作法,放2天也不会变硬,香软味美,令人能够更充足享有在这其中的美味可口,喜欢吃的不容错过了学习。
烹制小窍门:
1、韭菜的水分比较多,因此一定要沥干水分后才可开展事后的实际操作,韭菜切切丁后,再加点芝麻油或是是植物油翻拌,在其表层产生层浮油,便能够避免韭菜出水量;
2、揉面的情况下用温开水或是冷水都能够,不能用开水,不然非常容易促使擀面皮丧失劲道,揉好的面糊松弛一定要及时,能够促使面糊更强充分发挥可塑性,裹皮的情况下才不易会皮破;
3、煎饼果子的情况下全线文火渐渐地,万万不可由于着急而用火灾,不然饼非常容易被煎糊,而且留意以便避免皮破,必须将一边煎至定形的情况下才可翻面。
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