碱水粽子 粽叶飘香 粘糯好吃
2020-12-30 15:05:01
碱水粽子
By 琪_feXjZ8E2
端午节很快就到了,粽叶飘香,市面各种各样的粽子都有,其实自己在家包也很方便,我也是初学者,包得不好多包涵。
原料:糯米、碱、粽叶、棉绳、油。
做法步骤:
第1步、备好:糯米,碱,粽叶,棉绳。
第2步、糯米洗净沥干水,加碱拌匀静放10分钟。
第3步、然后加几滴油拌匀。
第4步、粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。
第5步、棉绳剪好适用长度,这样方便粽子包好捆邦。
第6步、取两片粽叶,叠成漏斗,其中一部份员重叠起来的,这样米就不会漏了。
第7步、装入适量的米,稍微压紧实一点。
第8步、把叶子盖过来之后封住另外一头,顺着把多出來的叶子叠在一侧,最后在向着自己的位置收口。
第9步、最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力,这样捆得紧了煮时才不会散掉)。
第10步、依次的包好其他。
第11步、将粽子放入电饭煲,加没过粽子的水量,放3克左右的碱在水里与粽子一起煮,然后盖好盖子按煲汤键默认2小时,等结束后按超快煮15分鐘,最后不要急着打开取出,多焖一会。
第12步、煮好的粽子,成功,没有漏米哦,对于一个第一次学包煮,还是很开心的。
第13步、成品。
第14步、成品图。
第15步、成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。
小贴士:
煮的时间只供参考,看粽子的大小和用什么锅煮的,煮熟透就好。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品。
大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来~
阅读剩余内容