炸藕盒时 别只傻傻的裹面粉 多加一点“它” 美味提升10倍
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炸藕盒时,别只傻傻的裹面粉,多加一点“它”,美味提升10倍
藕盒是我国浙江省的一道传统美食,基本上家家户户都会做这样一道菜,但每个家里面都有自己独特做藕盒的方法,所以做出来的口感也会有不一样,而且有些人总觉得自己家做的耦盒没有别人家好吃,那究竟是什么原因呢?今天小编就给大家分享一下,炸藕盒时,别只傻傻的裹面粉,多加一点“它”,美味提升10倍。
藕盒的制作方法
【准备食材】:莲藕、猪肉、鸡蛋、食盐、蛋清、红椒、香葱、中筋面粉3勺,低筋面粉3勺,玉米淀粉3勺、花生油。
【制作步骤】:
首先我们将准备好的莲藕清洗干净,再切成片,如果藕孔里面有啥子或者是泥巴就再次清洗干净,吧猪肉洗净多成肉末,准备一个碗,把肉末放到碗中,加入少许的食盐、黄酒个蛋清搅拌均匀,这里小编要条形大家的是,在搅拌肉末的时候要用筷子沿着一个方向搅拌,等到肉末上劲就可以了,把香葱和红椒洗净切碎,在放到肉馅里面搅拌均匀。
准备一个干净的碗,把中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉都导入碗中,加入3个鸡蛋和少量的清水搅拌均匀,等到搅拌至粘稠,能够挂在筷子上面就可以了,接下来就将调好的肉馅放到藕片上面,再盖上一块藕片,放到面糊里面裹上一层面糊就可以了,依次将所有的藕盒裹好备用。
在锅中购入适量的花生油,待油温6成热的时候,把或转至中小火,再将准备好的藕放进去油炸,刚开始藕盒会蹭到油底,接着就会慢慢往上浮,等到藕盒炸至金黄后就将藕盒捞出来控干有份,接着进行第二次复炸,第二次就不要炸太久,大概30秒就可以了。
【小贴士】:
1、我们在炸藕盒的时候,除了裹面粉,多加一点肉馅,吃起来的口感会更加的好。
2、在炸的时候,一定要控制好火候,不然容易炸糊。
看了小佳给大家分享的藕盒的制作方法,你了解了吗?如果你对此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你觉得对你有帮助的话,不要忘了在下方给小佳点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。
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