端午的粽子 像枕头那么大

两个问题：

1、你吃过最大的粽子是有多大？

2、你最爱吃什么口味的粽子？

第二个问题，我回答不上，因为我觉得好多口味都不分伯仲。第一个问题我的回答是“就像一个小枕头那么大”。我想这也是很多朋友的回答。即使没真的吃过枕头粽，图片总是见过的。好几张粽叶叠在在一起，塞满糯米裹成鼓鼓囊囊一个长条包袱，或是四四方方的豆腐块包袱，像以前的糕点，用油纸包着，麻绳扎着，沉甸甸，重量也像。煮一个，恨不能就够全家人吃一天的量。

枕头粽里包裹的内容，除了纯糯米的白粽之外，当然也和其他三尖八角（guo）的粽子一样，发展出了很多口味。比如各角和中间都放腊肉、咸肉、蛋黄，或是四个角分别放不同口味的肉掺一两个咸蛋黄，或是咸甜味各占一头，爱吃什么味吃什么味。

还可以不放料，光是把糯米用各种颜色的草汁染色出来，叠成五颜六色的千层糕样式，放少少糖或是少少盐，吃的时候切片吃，很好看。还可以浇上糖浆、桂花糖一类吃，总之百变得很，不单调。当然这是自家做的枕头粽，要是店里买的，古镇旅游景点买的，那味道就不好说了。

有一种灰粽，普通形状的粽子或是长条形正方形的粽子，皆可以炮制。大抵都是用某种草木烧灰，过滤后用来泡糯米，并且直接作为煮粽子的水倒入大锅中长时间煮入粽子中，既染了色，又让味道浸入。说实话还没吃的时候我是有偏见的，觉得草木灰的味道能有多好，大概一股灰土味，不知道为什么要做这种粽子。

到尝了一口才知道和想象真不一样，没有吃土的感觉，带有一点点盐味，配着这个颜色，说是放了点酱油也像。就怎么说呢，是吃完一个会再想吃一个的那种，粽子本来易于积食，据说草木灰粽多少能避免这个问题。

肉粽子带着腊汁儿，不止有肉的那个部分有吃头，被腊汁儿润到的部分也有吃头，还不会腻得慌。甜粽子最中间塞一团豆沙，不塞满整个粽子，一是为了煮的时候豆沙不散到说里，另一也是为了不让粽子过于甜腻。

白粽蘸糖稀吃，或是裹白糖，蘸糖稀要凉一点，蘸白糖就要趁热。空嘴吃白粽也不赖。

吃不完的粽子，冷冻起来冻到明年这事不干。冻上以后拿出来去叶切片，油炸着吃，粽子炸透了捞起来，趁着锅搅红糖水，蘸下去，或者撒盐吃，当早点或是下午茶别有一番风味。

端午节到了，腊肉粽子、鲜肉粽子、红烧五花肉粽子、麻辣粽子、蛋黄咸甜粽子、豆沙粽、蜜枣粽、蜜豆粽、咸水粽、火腿粽、白粽…….你偏爱哪种粽？

今年准备自己包粽子吃吗？

（图片整理自网络）