我家最爱的海鲜汤 不到十元得一锅 味鲜肉美 夏季常喝清热下火

大家好，我是朝花夕食记。是个爱美食爱运动的girl.同时我也是个宝妈。喜欢吃，也爱自己动手做各种想吃的，更乐于分享给大家~厨艺不精，仅供参考！

炎炎夏季，汤汤水水是真不能少~尤其是清爽的汤水更惹人爱。说到喝汤，应该属广东人最出名吧？各种靓汤只有你想不到，没有他们做不出来的。广东人爱喝汤到什么地步，我也不深加研究了~其实很多地方都有饭前一碗汤的习惯，像我们家虽不是广东的，也没在那里生活过，但每日一汤水，也是日常必不可少的饮食习惯。

而喝汤也是有讲究的，秋冬季大都以滋补为主，春夏季则是清爽开胃，降火的汤水更受欢迎。今天分享这款汤水很常见--车螺芥菜汤，不论从食材，价格，还是做法，都属于很亲民的一款家常靓汤。

车螺芥菜汤是我家小胡巴最爱的一款汤水，因为他特别爱吃海鲜类的食材，夏季又容易上火，在满足他口味的同时，我也会考虑到从饮食上给家人降火的菜谱。而这款汤水就再适合不过了~车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗作用，在中医上，它不仅能清热利湿，化痰，散结；还可以健脾胃，润五脏，增乳液；所以哺乳期，缺奶水的宝妈们可以多喝车螺汤哦~

而芥菜可以为人体补充各种维生素，它含有的胡萝卜素可以明目，对于课业繁重，常用眼的孩子们，是日常所需的摄入。两者搭配煮汤，天生一对，不燥不热，清爽降火还促食欲。

说这是最便宜好喝的海鲜汤，不是吹的。在我们这的车螺不贵，每次买个六七块钱，再加上两块钱的芥菜，就能煮上一大锅，一家人喝都够喝。一起看看我怎么煮的吧

【车螺芥菜汤】

主要食材：车螺，芥菜

配菜：生姜

调味：油，食盐，料酒

做法步骤：

步骤一：芥菜一片片拨开，先洗净，再清水浸泡约二十分钟，去除泥沙和可能残留在芥菜上的农药成分；沥干水分后，再切适当的小段；

步骤二：车螺先用手搓洗表壳，再用盐水浸泡二十分钟，加几滴油，给它吐泥沙；这步不能少哦~

步骤三：锅底入油，放生姜片，下车螺，炒一下，再放一小勺的料酒；

步骤四：炒过车螺后，再放入适量的清水，盖盖子大火煮开；滤掉上面的浮末；

步骤五：煮至车螺完全开口后，再放入芥菜，继续大火煮开；可以先放菜梗，再放叶子；

步骤六：关火前放适量的食盐和油（前面炒车螺的时候已经放过油，最后也可不放）即可

念念叨叨：

1.车螺煮之前一定要放食盐和油清水浸泡，让它吐泥沙；

2.煮车螺芥菜汤，使汤水更鲜美的方法是要先炒过车螺再加水煮哦~

以上是我对这道《车螺芥菜汤》的小分享，厨艺不精，仅供参考，如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~

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