西红柿别只知道炒鸡蛋 和这些食材搭配 1周7天不重样 太解馋了
嗨大家好,又到了分享美食经验的时候了!今天要跟大家聊聊最常见的西红柿,营养丰富、味道极佳,无论是生吃还是炒菜都非常受欢迎。但是一般用西红柿炒菜大家往往最先想到的就是西红柿炒鸡蛋,这样就过于单一了。其实西红柿不仅可以炒鸡蛋,和很多食材都可以搭配出来美味的佳肴。感兴趣的快记好哦。
1、西红柿炒土豆
食材:西红柿2个,土豆1个,葱花适量,生抽、食盐、鸡精适量
做法:
1西红柿去皮然后切块备用;
2土豆去皮然后切片,放入清水中浸泡去淀粉;
3锅中倒油,油热后倒入葱花爆香,然后再倒入西红柿炒出番茄红汁;
4接下来将浸泡在清水中的土豆投洗干净沥干水分,再倒入锅中继续翻炒;
5加入生抽、食盐调味后,再加入适量清水大火煮5分钟左右,待汤汁浓稠后关火;
6加少许鸡精翻炒均匀即可出锅,出锅后撒上小葱花点缀即可。
2、西红柿炒包菜
食材:西红柿1个,包菜半个,葱花蒜末适量,生抽、食盐、鸡精适量
1西红柿洗净去皮,切块备用;
2包菜切丝,然后洗净沥干水分备用;
3切一点葱花蒜末备用;
4锅中倒油,油热后加入葱花爆香,然后加入西红柿炒出番茄红汁;
5然后再加入切好的包菜丝,加入适量生抽、食盐调味,翻炒均匀,直到包菜炒软,再加入少许鸡精和蒜末再翻炒均匀后,即可出锅。
3、西红柿炒菜花
食材:西红柿1个,菜花半颗,葱花蒜末适量,生抽、食盐、鸡精适量
1西红柿洗净去皮切块备用;
2菜花切小块洗净,然后烧开水焯一下,再过凉水沥干水分备用;
3锅中倒油,油热后加入葱花炒香,然后再倒入西红柿炒出番茄红汁;
4再加入少许生抽、食盐调味,再加入菜花翻炒均匀;
5最后加入鸡精和蒜末翻炒均匀,即可出锅享用啦。
4、西红柿烧茄子
食材:西红柿1个,茄子2根,葱花蒜末适量,生抽、食盐、鸡精、淀粉适量
1西红柿洗净去皮然后再切块备用;
2茄子洗净切块,或者切长条备用;
3锅中倒油,油热后先煎一下茄子,把茄子煎到变软和两面金黄后捞出控油备用;
4锅中留底油,油热后加少许葱花炒香,再倒入西红柿炒出番茄汁,再加生抽、食盐调味;
5接下来倒入炸好的茄子翻炒均匀,再勾一点水淀粉翻炒均匀,出锅前加少许蒜末和鸡精再翻炒均匀就可以了。
5、西红柿炖牛腩
食材:西红柿2个,牛腩适量,葱花姜末适量,花椒、大料、香叶适量,番茄酱、生抽、食盐、料酒、糖、鸡精适量
1牛腩先处理一下,如果买的现成的牛腩块就比较方便,只要直接放在清水中浸泡2小时去一下血水,然后再冷水下锅,放入生姜、料酒大火煮开,撇去血沫,再捞出沥干水分备用;
2西红柿洗净去皮后切块备用;
3锅中倒油,油热后倒入西红柿炒番茄汁,再加1勺番茄酱、1勺生抽、适量食盐;
4再倒入焯好的牛腩块,翻炒几下后添水,然后再加入适量香料小火炖煮30分钟;
5最后大火收汁,再加入鸡精和葱花即可出锅。
6、西红柿豆腐汤
食材:西红柿1个,豆腐1块,金针菇适量,葱花适量,生抽、食盐、鸡精、淀粉、香油适量
1西红柿洗净去皮切块备用;豆腐切块,然后用开水烫一下,控干水分备用;金针菇撕条洗净备用;
2锅中倒油,油热后放入葱花爆香,然后加入西红柿炒出番茄汁;
3然后再加适量清水大火煮开,加入切好的豆腐块和金针菇,再加适量生抽、食盐调味;
4大火煮5分钟左右,勾一点水淀粉,待汤汁浓稠后,加少许鸡精和香油即可出锅;
5出锅后再撒上小葱花即可。
7、西红柿肥牛汤
食材:西红柿1个,肥牛适量,葱姜适量,生抽、蚝油、食盐、鸡精适量
1肥牛可以去超市买现成的肥牛卷,水开后放入肥牛卷烫一下即可捞出备用;
2西红柿去皮切块备用,准备一些葱姜末备用;
3锅中倒油,油热后加入葱姜爆香,然后再加入西红柿炒出番茄汁,加一勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀,再加入一大碗清水煮沸;
4再倒入肥牛卷再次煮沸,加入适量盐和撒上葱花即可出锅。
喜欢吃西红柿的,或者是买了西红柿又不知道怎么搭配的,不妨试试这些做法。不要总是做着单一的西红柿炒鸡蛋,变换着花样吃,1周7天不重样,好吃下饭又解馋。
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