第一次学做豆角焖面 大家快看 给我的作品能打几分呢?

头条上的美食达人胖嫂可是我的偶像，跟着她我学会了不少美食做法。最近胖嫂教大家做豆角焖面，看着挺馋人的！于是，我自己也学做了一回，个人感觉能打60分，就是面吃上去有点发干，大家看看我做的咋样，给打打分，提提意见和建议！

豆角焖面应该流行于山西、内蒙、华北、东北等一带，小编作为甘肃人，小时候还真是没吃过。头次做豆角焖面，除认真观看胖嫂视频外，我在网上又认真搜了搜做法，做法还真是各异。材料准备：豆角摘去老筋，掐头去尾，用手掰成寸段；土豆去皮切粗条；五花肉切片（我用的里脊肉，因为孩子不吃肥肉，不过应该还是五花肉香）；准备葱花、蒜末。

超市买的机器面。选碱面条，比较硬的那种，否则面条容易粘连。有的人说手工切面最好，你要有工夫，就选择手擀吧！

热锅凉油，下入肉片煸炒，等肉片变白时，淋入料酒去腥。

下入豆角、土豆、葱花翻炒，放盐、老抽、十三香继续翻炒，倒入开水，刚刚没过菜即可，然后烧开。

将面条一层层轻轻码放在菜上面，盖上锅盖，最小火焖4、5分钟，掀开锅盖，用筷子轻轻将面挑散。注意：焖面最怕的是面条粘连在一起，因此选择面条很重要，不要选太软的面；其次，面放在菜上后不要急于用筷子挑，等焖4、5分钟后面条变硬再用筷子挑；还有个方法就是焖之前将面条淋色拉油在锅里蒸7、8分钟，挑散，再做焖面。

盖上盖继续焖4、5分钟，然后再次掀盖，将蒜末撒在面条上，淋入少许香油，沿着锅边再淋入少许香醋，一手拿筷子，一手拿锅铲，将面条和菜充分挑匀。注意：焖的过程要随时注意锅里的水，如果水少了，可分次顺着锅边倒水，以保证锅内有足够的水。

装盘享用。

土豆软糯、面条筋道、肉片贼香，味道真心不错，受到孩子、媳妇称赞。朋友们，你能给我做的豆角焖面打几分呢？谢谢观看，如果喜欢，请点击关注：就恋这把黄土1，将有更多美食为您奉献！