凉拌豆腐的做法大揭秘

凉拌豆腐的做法大揭秘

凉拌豆腐的做法大全

豆腐是用豆类制成的，所以也是由五谷杂粮经过二次加工得来的，营养丰富，成品豆腐吃起来非常的细嫩，做法也是多种多样，可以用来烧汤，红烧等等，但是今天小编要给大家介绍的是凉拌豆腐的做法，很多人可能都没尝试过，一般豆腐都是吃热的，这种凉拌豆腐的做法，在夏天食用的话，不仅开胃，而且还能同时滋补身体，养生的.功课，随时都不落下。

凉拌豆腐的做法一：

食材明细：内酯豆腐，熟花生米，生抽，白砂糖，香油，醋，食盐，香菜，葱，大蒜等各适量；

1.香菜洗干净，切成小段，葱和蒜分别洗干净切成细末备用，花生米去皮后碾碎备用；

2.准备一个小碗，将碾碎的花生米放在里面，加入适量的生抽，白砂糖，香油和食盐搅拌均匀制成料汁备用；

3.内酯豆腐从盒子里取出，用少许温开水冲洗一下，然后放在深盘里面，倒入做好的料汁即可食用。

凉拌豆腐的做法二：

食材明细：南豆腐，咸鸭蛋，辣椒油，芝麻油，小葱等各适量；

1.豆腐装在碗里，咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎，将咸鸭蛋倒在豆腐里面；

2.加入适量的辣椒油和麻油，小葱切成葱花，洒在表面就可以了。

豆腐很容易烂，所以加入调料后就可以直接端上桌，在吃之前再搅拌均匀，轻轻翻动，否则豆腐会全部碎成渣，用来做凉拌豆腐这道菜的豆腐一般是选用内酯豆腐，口感好，并且包装好了，直接在盒子里面，要用的时候将盒子划开，直接到处装盘就可以了，而且因为是封闭在盒子里面的，豆腐比较干净，不用清洗就可以直接食用。

在凉拌豆腐的做法二里面用到了咸鸭蛋，因为咸鸭蛋是经过长时间盐水浸泡的，所以本身就比较咸，在做凉拌豆腐的时候不用再另外加食盐就已经有味道了，这时候可以根据自己的口味咸淡酌情增减食盐的用量，除此之外，再稍微加一些酱油就可以了，总之，凉拌豆腐的做法简单，味道清爽，大家可以试一下哦！