黑豆面鸡蛋饼的做法

黑豆面鸡蛋饼的做法

鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。你想看看黑豆面鸡蛋饼怎么做好吃吗?现在小编给你推荐黑豆面鸡蛋饼的做法步骤。

黑豆面鸡蛋饼的食材准备

黑豆面鸡蛋饼的具体做法步骤

1.鸡蛋打入碗内，搅散。

2.倒入香菜末。

3.倒入胡萝卜末。

4.放入少许白胡椒粉。

5.放入少许盐。

6.将蛋液搅拌均匀。

7.面糊材料放如碗内，搅拌至无颗粒状态。

8.锅子烧热，用硅胶刷刷上少许油。

9.倒入 面糊，晃动锅子，使其呈薄薄的"圆饼。

10.至表面凝固。

11.将蛋液倒入锅内 ，同样晃动锅子，使其均匀粘满圆饼。

12.待蛋液完全凝固，四周呈金黄色，轻轻 翻面。

13.将火腿片码在鸡蛋饼的中间。

14.轻轻卷起鸡蛋饼。

鸡蛋的主要营养成份

1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

2.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。