豆腐炖大肠的做法
2021-06-17 15:30:02
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豆腐炖大肠的做法
大肠亦是一个官腔性 器官，呈回环迭积之状，主要有传化糟粕与主津的生理机能。下面是小编为你带来的" 豆腐炖大肠的做法，欢迎阅读。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
豆腐(北)300克 猪大肠400克
泡椒50克 油菜心50克
辅料
植物油30克 味精3克
料酒15克 酱油10克
盐6克
豆腐炖大肠的做法步骤
1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2. 豆腐切成厚片；
3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4. 锅置火上，放油烧至八成热；
5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7. 锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8. 撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
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