豆皮卷金针菇的做法

豆皮卷金针菇的做法

豆皮卷金针菇的做法1

豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。下面小编为大家提供豆皮卷金针菇的做法，欢迎阅读~

金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；

葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；

葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；

油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。

将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；

取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；

从下往上卷起来，尽量卷的紧些；

再用一根烫过的葱叶子系好；

做好的豆皮金针菇卷。

锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；

将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；

大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；

另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的`清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；

最后大火收汁，撒上葱花。

装盘即可。

豆皮卷金针菇的做法2

豆皮卷金针菇家常做法

1.金针菇洗净，土豆去皮切丝，入水焯烫，然后捞起备用。

2.鸡蛋加适量盐，煎一下，然后切成长条状。

3.豆皮洗净，切小块，将鸡蛋条 金针菇和土豆丝放入其中，然后卷成卷。

4.加入适量蚝油和生抽。

5.锅里加适量水，将豆皮卷上锅蒸15分钟左右即可。

金针菇营养分析

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

金针菇的四大好处

1、 降低胆固醇含量

健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇 含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

2、 缓解疲劳现象

每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

3、 可抑制癌细胞

癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

4、 可提高身体免疫力

我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

金针菇食疗价值

1、健脑：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

2、抗癌抗瘤：金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3、祛脂降压：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

4、 消炎止痛：食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

5、消食：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

豆皮卷金针菇的做法3

用料

主料：金针菇400克，豆皮500克

辅料：小葱1把，黄酱1小瓶，

豆皮卷金针菇的做法

1.豆皮、金针菇、小葱清洗干净备好

2.豆皮切成约15cmx15cm方形

3.炒锅烧开水，把豆皮煮5分钟

4.煮好捞出控干水

5.小葱切成和豆皮一样宽的段

6.金针菇煮熟

7.豆皮上抹上黄豆酱

8.放入金针菇和葱段

9.卷起即可

豆皮卷金针菇的做法4

用料

油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖

步骤1 金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；

步骤2 葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；

步骤3 葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；

步骤4 油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。

步骤5 将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；

步骤6 取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；

步骤7 从下往上卷起来，尽量卷的紧些；

步骤8 再用一根烫过的葱叶子系好；

步骤9 做好的豆皮金针菇卷。

步骤10 锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；

步骤11 将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；

步骤12 大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；

步骤13 另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；

步骤14 最后大火收汁，撒上葱花。

步骤15 装盘即可。

豆皮卷金针菇的做法5

主料：金针菇，豆腐皮

辅料：肉馅，美极鲜和淀粉

做法一

1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝

2.基围虾去壳去虾线，背面剖开

3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会

4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断

5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用

6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用

7.倒入胡萝卜翻炒

8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味

9.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可

做法二

金针菇卷也是自己琢磨着做的，把豆腐皮剪成长方形，用一个大碗装适量的水，金针菇用开水烫软沥干，取一张豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉馅和金针菇包好，伤锅蒸15分钟。再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。

做法三

材料

主料：油皮150克，榨菜50克，胡萝卜100克，干香菇50克，绿豆芽100克，韭黄50克，姜15克，

调料：盐3克，白砂糖3克，胡椒粉2克，香油5克，豌豆淀粉10克

做法

1.香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。

2.用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。

3.豆腐皮(油皮)用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。

4.烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。

做法四

材料

金针菇，豆腐皮，肉馅，美极鲜，淀粉

做法

1、金针菇卷也是自己琢磨着做的，把豆腐皮剪成长方形，用一个大碗装适量的水，金针菇用开水烫软沥干;

2、取一张豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉馅和金针菇包好，伤锅蒸15分钟，再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。

做法是不是很简单！还可以依照个人的口味往里面加辅料，比如加点香菇、胡萝卜或者黄瓜之类的，不仅增添美味还增加了营养。这道菜老少皆宜，滑嫩爽口，好吃而不油腻。