冬虫草焗饭：打造美味做法与诀窍

冬虫草焗饭是一道传统的中式美食，以其独特的口感和滋补功效备受青睐。冬虫草被誉为“东方的人参”，具有滋补养生的作用，而焗饭则是一道香喷喷的饭菜，口感丰富。要做好吃的冬虫草焗饭，首先需要选用优质的冬虫草和米饭，清洗干净后将冬虫草与米饭进行腌制。然后，将腌制好的冬虫草和米饭放入耐热容器中，均匀抹平，再加入适量的调料和高汤。最后，放入预热好的烤箱，以适当的温度和时间进行烘烤。待焗饭金黄酥脆时取出，可搭配一些蔬菜或肉类食材，香气四溢，口感鲜美，营养丰富。这道冬虫草焗饭不仅美味可口，更是一道富有营养的健康佳肴。

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1什锦焗饭

做法：（这个比较正宗的做法是生的南瓜用高汤加调味料先做成南瓜酱，但我已经做好的南瓜泥，所以就直接一勺烩了）

1－将热锅内放入黄油及玉米油，先将洋葱丁放入翻炒爆出香味儿后，放入青椒丁翻炒（我个人不太喜欢青椒是脆的那种感觉，所以先炒下）

2－青椒出香味后放入蘑菇、腊肠丁、土豆丁翻炒，可以看蘑菇有点缩水时放米饭炒匀，放入南瓜泥翻炒，直至饭、配料及南瓜泥均匀，放盐、肉桂粉、鸡精后翻炒出锅

3－将炒好的饭放入盘中，撒MOZZARELAcheese（我没撒太多，主要是怕太肥，呵呵。。实践证明这样就很好吃，否则的话真的会有些腻了）

4－将烤箱500'F预热2分钟后，将撒好cheese的饭放入同样温度烤6－8分钟，就OK了

小诀窍

这个饭，我个人感觉如果家里没烤箱的话，用微波炉也能搞定，可以试试。。

2菠萝火腿焗饭

1.在新鲜菠萝横面1/4之一处切开，挖出菠萝肉，切成丁，备用。（用一小半菠萝肉即可）

2.烤箱预热至180度

3.热锅放油，放进洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆和胡萝卜丁彩色灯笼椒丁

4.加入盐、胡椒粉及帕马善奶酪粉调味，炒软后把白饭加入，再加上坚果碎，拌匀备用

5.把拌好的饭放在在菠萝中，铺上马自拉奶酪丝，放进预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟直至奶酪溶化即可

3起司焗饭

1.先将蒜，胡萝卜，洋葱切细丁末.

2.红烧鸡肉切粒，（这里可以加海鲜，如果要加海鲜就先把海鲜烫熟）.

3.米淘洗干净后控干水分待用。

4.炒锅烧热加一点素油，先炒香洋葱和蒜后加生米炒匀，拌入一匙牛油.

5.加水盖过米，滚后转小火等水快干时候再加水盖过米。

6.第二次水滚后加入豌豆，胡萝卜和玉米粒炒匀，继续加水盖过材料，转小火到水快干时候加入调味料试味。

7.味道可以了关火，加入一些起司丝拌匀.

8.起锅放入烤盘里，铺上红烧鸡肉粒（也可以加海鲜或者西式火腿粒），再撒上起司入烤箱，上火烤至起司金黄即可。大概只需要3，5分钟就可以了。

小诀窍

米不要煮太烂，要随时注意火候，不要煮焦了。可以不用任何海鲜或者火腿直接加起司烤制。加入番茄酱拌炒就成了番茄起司焗饭了。

4奶酪焗饭

1.热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身

2.加入玉米粒，边炒边洒水，炒1分钟

3.加入鸡肉肠丁，边炒边洒水，炒2分钟至熟

4.加入青椒粒炒，翻炒均匀，放少许盐调味，放盐不要太多，应该比平时吃的味道淡一点，因为奶酪有咸味的

5.加入剩米饭，洒点水，炒散

6.把所以材料炒干身，加入1汤匙的番茄沙司，翻炒均匀

7.把炒饭盛进耐高温的碗里

8.把刨成丝的马苏里拉铺在炒饭上面

9.放进预热190度的烤箱里，上层烤10分钟左右，看见奶酪融化变金黄色即可

5三鲜焗饭

1、菜切碎

2、虾仁去线后和小蘑菇一起绰个水。

3、饭炒好，盛到碗里，铺上芝士，撒上葱花。

4、烤箱预热，上下火，220度10分钟的样子就可以吃啦！

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