终于知道 煮汤圆时是用凉水还是热水了！

今天已经是正月十三了，相信很多人已经踏上上了上班的路途，再过两天就要到正月十五元宵节了，在我们村子里，过元宵是非常隆重热闹的，在这天我们舞龙醒狮，村民们聚合在一起闹元宵，过完了元宵节才算是真正的过完了春节，在元宵节这天肯定是要煮汤圆吃的，在我们很多地方也被叫做元宵，汤圆种类也非常的多，有黑芝麻馅的汤圆，榴莲馅的汤圆，香芋紫薯汤圆等等，吃到嘴里面软糯香甜，其实煮汤圆也是非常有讲究的，是用冷水煮汤圆合适还是用开水煮汤圆合适呢？

在正月十五元宵节，南方地区普遍都是吃元宵，而北方则是以汤圆为主，其实汤圆和元宵是一种食品，其最早也叫浮元子，后来才被成为元宵，一些做生意的人还美名其曰元宝，这种食物主要是以糯米粉为主要食材，然后再以白糖，芝麻，豆沙果仁等作为馅， 这种食物的食用方式也比较多，有的是煮着吃，有些是油炸吃还有一些地方蒸着吃，在元宵节这天吃汤圆，有团员美满的美好寓意。

关于是用凉水煮还是用热水煮汤圆，有经验的朋友们一定知道，如果是凉水的时候汤圆就下锅了，那么等到汤圆煮熟的时候不但是很多会破，而且还会像米糊一样，稀稠不好吃，正确做法是用大火先把水烧开，等到开水沸腾的时候，就马上把汤圆下锅，之后用筷子轻轻的搅动几下汤圆，等到汤圆从水里浮上来的时候，就开始调成中小火，再煮上几分钟就可以吃了。

有些朋友也喜欢在煮汤圆的时候加凉水，这样做也是可以的，煮出来的汤圆口感更好，具体的做法是在汤圆入锅以后，当水开了以后，就加入适量的冷水，目的是让汤水始终保持在似滚非滚的状态，如此加入凉水两三次以后，再把锅里面的汤圆煮上一小会就可以拿出来食用了，用这种方法煮出来的汤圆可以说更加的软香可口，还有两天就是元宵节了，不知道你最喜欢吃什么馅的汤圆呢？