卖早餐20年的大妈说:煮鸡蛋加盐就错了 加点它 壳“一碰就掉”
卖早餐20年的大妈说:煮鸡蛋加盐就错了,加点它,壳“一碰就掉”!
很多人早餐都喜欢吃鸡蛋,因为鸡蛋的营养价值比较高,而且味道吃起来也是很好吃的,所以很多早餐店里都有卖鸡蛋,吃鸡蛋的时候,最烦的就是那种特别难剥的鸡蛋,有时候把鸡蛋壳剥下来,鸡蛋直接小了一圈,鸡蛋壳上粘了很多,不但浪费,而且还影响食欲,我们这边有一个卖早餐的大妈,已经卖了20年的早餐,大妈家的鸡蛋,鸡蛋壳只需要轻轻一碰就掉了,特别好剥,用大妈的话说,煮鸡蛋时加盐就错了,可以加点它试试看,鸡蛋更加鲜嫩,壳也好剥!
大妈人品也是比较好的,每次吃早餐的时候都经常跟大妈聊天,后来,还专门问了大妈煮鸡蛋的秘方,以后自己在家里也可以煮,大妈还真得交给我了,今天就把这个方法分享给大家,你们在家里煮鸡蛋的时候也可以试试看,首先就是要准备一些鸡蛋,最好是土鸡蛋,营养价值更高,而且还好吃。
把鸡蛋清洗干净,然后先把鸡蛋泡在冷水中,大概泡5分钟左右就可以了,泡过之后,很多人煮鸡蛋的时候都喜欢在里面加盐,其实这个做法是错误的,可以试试加点醋,用小火慢慢的煮鸡蛋,大概煮5分钟左右就可以了,关火后不要着急掀开锅盖,让鸡蛋在锅里闷10分钟左右,里面的蛋黄和蛋清就能够完全凝结了。
之所以煮鸡蛋的时候在里面加入一些醋,是因为醋是酸性的,而鸡蛋壳的成分是碳酸钙,这种物质遇到醋以后,可以让它变得更加柔软一些,鸡蛋也更容易熟了,可以缩短煮鸡蛋的时间,这鸡蛋壳变软了以后,轻轻一碰就会掉了,不用费劲的去剥鸡蛋,这就是很多人喜欢吃他家鸡蛋的主要原因。
而且鸡蛋煮好以后,想要它自动脱壳,可以把鸡蛋放到冷水中进行降温,然后在每个鸡蛋上都包一个小洞,用不了多长时间,鸡蛋壳就会自动脱落了,你们觉得这个方法怎么样呢?