北京烤鸭为啥在南方吃不开？网友：南方有个巨头 北京烤鸭比不上

推荐语：大家到了北京不管是旅游还是其他活动总会想着尝尝北京的特产——北京烤鸭。这道美食可以说是北京的一道招牌了，不仅吸引着国内的吃货们，就算在国外也是声名远播

下文转载自作者：养一只冬菇

每个城市都有它独特的魅力以及独特的美食，所以很多人去旅游都会品尝一下当地的美食，无论好吃与否，总之不要留遗憾，就拿北京来说吧，去北京游玩，必须要吃一顿烤鸭，炸酱面，爆肚才行，这些都是北京的名吃

说起北京烤鸭，我们都知道，虽然很受欢迎，但价格却比较贵，尤其百年大店，鸭肉的价格都堪比山珍海味了，即便如此，全国各大城市都有北京烤鸭卖，除了全聚德这样的大店以外，小店也比比皆是，但只局限于北方，在南方城市，几乎一个北京烤鸭店都见不到

为啥北京烤鸭在南方城市吃不开呢？网友：南方有个巨头，北京烤鸭比不过

全聚德烤鸭作为一个老品牌，味道自然是不错的，吃到嘴里酥酥脆脆，所以引来四面八方的游客，然而近几年全聚德频频涨价，烤鸭的味道也大不如前，一顿饭下来，起码大几百元，而且还只是吃了鸭子，人们越发觉得不值！渐渐的，全聚德烤鸭便没有了回头客，这样的烤鸭在南方自然是吃不开的

在南方城市，人们更加偏爱南京烤鸭，所以丝毫没有北京烤鸭的位置，南京烤鸭要便宜得多，是一种很日常的食物，就像我们吃猪肉一样，经常会吃，毕竟价格便宜，味道也不比北京烤鸭差，南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，吃起来没有北京烤鸭油腻

虽然都是鸭子，南京烤鸭让人吃了还想吃，北京烤鸭却没什么回头客，真是同鸭不同命啊，虽然都是鸭子，他们制作方式却是不一样的，北京烤鸭是叉烧，南京烤鸭却是用特制的烤炉挂在里面烤熟的，所以南京烤鸭又叫“挂炉烤鸭”！

吃法也不一样，北京烤鸭是卷在春饼里，裹上蔬菜，蘸上甜面酱吃的。而南京烤鸭却是直接剁成块，然后蘸着酸甜的酱汁就着饭吃，南京烤鸭的酱汁也十分考究的，要用松仁，瓜仁，芝麻以及各种调味品制作而成，很多人还会将这种酱汁浇在米饭上面，可想而知，南京烤鸭的酱汁有多么香了！难怪北京烤鸭在南方没有市场了！

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