北京烤鸭为什么在南方生存不下去？网友：南方有它在 你比不过

说起北京美食，相信大家第一个想到的就是北京烤鸭，但是在我们南方，我们家家户户却很少的吃这些东西，因为我们南方有一种食物可以完爆北京烤鸭。

北京烤鸭为什么在南方生存不下去？网友：南方有它在，你比不过。“它”是什么呢？它就是猪蹄。猪蹄的营养价值很高，它含有丰富的氨基酸、蛋白质、铁等营养物质，十分的适合女人吃。今天小编给大家做的是红烧猪蹄，十分的美味好吃，刚一上桌就被孩子给吃光了，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

红烧猪蹄

By 草海

配料：

猪蹄 1根、红曲米 1勺、冰糖 1块、八角 2个、八角 2个、料酒 1勺、红烧酱油 2勺、生抽 1勺、姜 1个

烹饪步骤：

1.备好食材

2.锅中倒油炒八角大料姜片

3.倒入猪蹄炒

4.加料酒

5.加红烧酱油生抽

6.加冰糖

7.加入2碗水大火烧开

8.然后加入红曲米 在小火慢慢烧大概40分钟

9.颜色也出来了汤汁也差不多要收干了

10.好看又好吃的红烧猪蹄出锅了

11.完美

烹饪小贴士：

1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。

2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。

3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。

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