唯一能和北京烤鸭相提并论的鸭子就是南京鸭了 去南京就得吃鸭子
2020-12-10 17:35:01
南京从成为古代中国的首都一段时间之后,就与鸭子结上了不解之缘。南京鸭子做成的菜肴有鸭血粉丝,这是一种在冬季喝了特能补身子的浓汤。(在南京,没有什么菜能比得过鸭子了,鸭子在南京是名副其实的“菜霸”)
北京烤鸭的对手就是南京的南京鸭。它吃着很脆,油腻的皮肤下是粘嫩的嫩肉,这就得益于南京的特产——盐水鸭。
最好的盐水鸭有着白皙的皮肤和粉嫩色的肉。
糯米烧麦菜配上一小块鸭肉吃,其中的口味真的是不尽描述。
吃南京鸭体会的更多是关于味道而不是肉质,鸭下巴很好吃,它的质地虽然比较糙,但吃起来更有嚼劲。
在南京,香喷喷的鸭肉在街头就是常见的小吃。这些鸭杂吃起来又香又便宜。
吃过用鸭肉做的糕点吗,还是甜的,大家知道它叫什么名字吗?
微甜的烤鸭皮被放到包子皮中,蒸熟后就成就了这道鸭皮小龙包。
南京人是真的喜欢吃鸭子,不管是老人还是小孩,拿着鸭子啃得场景在餐馆很常见。
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