“长沙糖饺子”—记忆中的味道

大家好，我是小樱，今天给大家分享一个用糯米做的小吃，我们这边叫做“糖饺子”，软糯香甜，比早餐油条更好。记忆中，还是阿姨提着装满糖饺的篮子，走过大街小巷，今天就把制作方法分享给大家。

材料：糯米粉300克 面粉20克 白糖50克 小苏打0.5克（这个家里没有的，可以不放） 过程：1. 先用筷子搅拌混合，中间划线分成两半，一半120ml的水烫面，另一半用110ml的水和面，这半烫面口感会更好，避免炸裂，用手怼揉，省力更快速，软硬适中的状态即可，盖上醒20分钟。

2.制作糖粉，我是用家里的土方法，有以前的那种碾子，给碾碎的，也可以用直接白砂糖也是可以的。3. 糯米粉醒好后，再揉几下，如果太干要兑点水进去，揪出一团搓成长条，中间按扁，再扭两圈。

4.油温五成热，用筷子试一下，微微冒泡就可以了，放进糯米团子，稍微定型翻面，一定不要下太多，表面变硬，浮起来就可以了，就可以逐个加入，炸至表皮金黄。大概需要3-5分钟，这样就可以出锅了，接下来捞出控油，再撒入弄好的糖粉，这样糖饺子就做好啦！

迫不及待的尝了一个，外面酥脆。软糯香甜，各地叫法不同，你们那这款美食叫什么？甜而不腻，吃了越想吃，喜欢的可以收藏起来试试哟。