自从学会这道菜 一个星期吃两次都馋 每回家里来客人必点的菜谱

过去，中国人见面，第一句话都是“吃了么？”，简简单单的一句“吃了么？”，却代表中国几千年来，老百姓始终把吃饭问题放在生活最重要的位置，甚至于鲁迅先生把“吃了么？”界定为“国问”。想想在兵荒马乱、饥寒交迫、食不果腹的时代，人与人之间见面，一句简简单单的“吃了么？”反应出老百姓内心深处是食物的多么一种渴望之情啊！所以对生活在物质生活高度发达的现代人来说，真的要感谢我们这个伟大的时代，是它不让我们忍饥挨饿，是它让我们顿顿大碗吃肉、大碗喝酒，是它让我们的孩子从小就有了良好的营养保证，在茁壮成长的路上不缺吃，不缺穿，有一个幸福快乐的童年。

现在，很多人聚会聊天，说的最多的一句话是“今天我们不愁吃不愁喝”，尤其是经历过六十年大饥荒时代的中老年人，每每教育子女的时候，说的最多的一句话就是“现在不愁吃不愁穿，你还不好学习。”要求子女珍惜现在的生活条件，好好学习，好好工作，用自己扎实的工作回报这个时代。这样的场景，在我的生活里每天都会发生，就拿我们家来说，我老公就是这样教育儿子的。作为全职太太的我，现在每天的生活就是想发设法地让儿子吃好，让他好好学习，身体健健康康。今天我就给他做了一道家常回锅肉吃，这道菜儿子最喜欢吃，每次我做好之后，儿子用它来下饭，能吃2大碗米饭。

昨天晚上，老公的战友叫我们一家去他家里吃饭，说是春节刚刚过完，两家人在一起吃一顿饭，把感情联络一下。老公战友的媳妇家是四川的，做一手地道的川菜，每次我最馋了，就会去她家蹭吃蹭喝，时间长了，我对川菜的感情也与日俱深，不但吃上了瘾，作为一个喜欢下厨房的家庭主妇，也学会了很多川菜的做法。今天这道家常回锅肉的做法，就是我从她这里学到的。高手学做菜，一般都靠悟性，我也一样，看着别人一遍，我就能掌握这道菜的基本做法及配料，有时候还会玩一下自己的小聪明，做一点创新和变化，是菜的味道和颜值更好看更好吃。所以做这道回锅肉的时候，不仅用了传统意义上的五花肉、蒜苗和青椒，还增加木耳这种食材。

为什么要加黑木耳呢？因为黑木耳对人体健康有益，经常食用黑木耳，会让人的身体和大脑都能获得足够的营养，所以很多人一说到黑木耳，就会有美食界“食品阿司匹林”、“人体的清道夫”等美誉。不错，黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，这都是人体发育必要的营养元素。黑木耳每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。有补气益智，润肺补脑，降低血压，活血止血之功效。此外，由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。所以，家里有老人的更应该多吃。，

这道家常回锅肉菜色泽鲜亮、肥而不腻、入口醇香、香辣下饭，绝对是米饭杀手。这道家常回锅肉我用了二两五花肉，大概花了3元钱左右，青椒、蒜苗的成本大概也就3元钱左右，黑木耳也有3元钱，其它配料和调味品算一块钱，这盘菜的成本在10元钱左右。如果我们在外面饭馆吃饭，一盘回锅肉最少也在16元左右，所以在家里做，会节省6元钱，非常划算。自从我学会这道菜，我家一个星期吃两次儿子都馋它，每回家里来客人必点的菜谱。回锅肉别做老一套了，教你个懒人做法，肥而不腻，好吃又解馋！也不回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高，独特的口味总是让人回味无穷，吃了还想再吃。教你回锅肉新做法，材料简单，开胃下饭，比传统的做法好吃！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友点赞收藏转发，多多给我支持。

【家常火锅肉】

食材：五花肉1块、蒜苗3根、尖椒1根、木耳4朵、盐、鸡粉、生抽。

做法：

1、食材备好。

2、将五花肉切成薄片，加料酒、生抽腌制10分钟。

3、泡发好的木耳，在开水中焯熟捞出，放凉撕成小片。

4、蒜苗洗净，蒜头部分用刀拍一下，斜切成长段。

5、尖椒洗净去籽，切成小块。

6、油锅烧热，五花肉放入油锅中炒至金黄色。

7、加入蒜苗段翻炒香。

8、加入木耳，加盐，鸡粉翻炒均匀。

9、最后将尖椒放入锅中煸炒1分钟断生即可。

10、又香又辣，很下饭，一点也不腻的回锅肉，吃过就知道了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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