鸭血粉丝汤这么简单的一道菜 就因为味道独特成了南京出名的美食

鸭血粉丝汤这么简单的一道菜，就因为味道独特成了南京出名的美食

咱们都知道，中国人对于家禽，不像外国人那么敏感，这个也不吃，那个也不吃。别说这些肉了，就连血我们都是不放过了，因为可以做成鸭血旺、鸡血旺之类的。但是一般没人会把这个拿来做正菜，最多偶尔拿来做辅料罢了，但是在南京，鸭血可是个好东西，因为可以拿来做一道非常有名的美食，那就是鸭血粉丝汤。

乍一听这名字，简直普通的不能再普通了，不就是汤里面放粉丝嘛，没什么大不了。但是就是这道平平无奇的菜肴却成了游客去南京时必点的一道名菜。为的就是一尝这个传说中好吃到爆炸的美味佳肴。虽然随着社会的发展，现在已经有很多城市有了这个，但小编觉得，就是没有南京本地吃到的那么经典。就连我的妈妈来到南京玩的时候，首选也是它，可见它的魅力有多大。

那在南京，这道菜在哪家店比较好吃呢，我觉得最多的应该就是新街口那一片了，因为来这里游玩的人多，商家为了招揽生意，所以把店都开到了这里。如果你走在这一片的话会发现到处都是人声鼎沸的感觉，因为人实在是太多了。一个是来玩的人，还有一部分就是来吃这道美味佳肴的人了。

其实这个菜的做法非常的简单，他不像其他美食，要经过一道一道的工序，看起来就非常繁杂。他主要就是鸭血旺，然后青菜和干虾仁是必不可少的配料，然后非常普通的粉丝，然后就是鸭子熬出来的汤了。其实主要就是汤底非常美味。记得去吃的时候，我有问那家店的老板，说这个汤很好喝，大概要熬多久啊，老板给我竖了4个手指头，也就是说，要4个小时，他每天晚上把汤熬上，然后凌晨4点就要起床去准备其他材料了，因为店里不仅仅只卖这个，还要搭配其他的食品，比如烧饼和包子，饺子之类的，都得做，但是来吃的人多数还是为了它而来的。

小编问老板，为什么大家对这道菜这么喜欢，老板笑着说，其实冬天的生意比夏天要好很多，我想应该是因为这个汤驱寒吧。不得不说，老板真是太实诚了，不说多么好吃，居然只说是为了驱寒，所以可以见得，老板本人对这道平常的菜的态度，就像咱们对白米饭一样。但是事实上有很大一部分人是为了美味才来的。

其实小编之所以选择这道美食来说，完全是出于私心，客观来说，这道菜和其他的南京代表菜相比，也都差不多，但为什么独独挑它来说，是因为小编很小的时候就吃了这道美食，当时和关系比较深的朋友经常过来吃，但是随着大家伙儿都长大了，我也上了大学，去了千里之外的外地，和她的关系也慢慢变淡了，这道菜也已经很久没有吃过了，果然中华民族的饮食文化就是这么深刻啊，一道菜就包含了一段美好的，却再也不能回头的记忆。