唯鸭血粉丝汤不可辜负也
大家知道鸭都是哪里正宗吗?不错,正是江苏南京。据说南京人特别喜欢吃鸭子,不管是鸭肉,还是鸭内脏、鸭血都不会错过。去年去南京出差,吃过很多以鸭子做成的小吃,美食,其中,让我回味无穷的还是鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的味道,直到出差回来的好多天依然深埋我心,挥之不去。
那鸭血粉丝汤到底是怎么做出来的呢?于是我就在网上,书店查找各种资料,想着自己也是不是能做一份出来,满足自己贪吃的小嘴。终于皇天不负有心人,被我找到了,首先,把碗洗干净放在桌上备用,然后用找一个竹制漏勺,将洗干净的粉丝放进刚煮开的开水锅里,涮个大概两分钟左右的样子,之后把烫好的粉丝盛到备用的大碗里。再取出适量的新鲜鸭血、鸭肝、鸭肠,等放入碗中,撒上香菜、葱白之类的调味品,最后再放一勺辣椒油,少量的盐和味精,这样一碗香气四溢的鸭血粉丝汤接做好了。看到这制作过程,感觉像极了单县的羊汤,做法简直换汤不换药。但是还是那句话,唯一的区别就看味道正宗不正宗。
当我把热气腾腾的鸭血粉丝汤端上我们家的餐桌后,两个孩子争先恐后的抢着要喝,就连关在阳台上的球球(家里养的一只萨摩耶,因为小时候长的像一只球,圆圆的,白白的,所以取名球球),都迫不及待的用爪子挠着笼子轰轰作响,看来鸭血粉丝汤的美名,不是虚的,只是不知道味道如何了,不过看到孩子们吃的那么开心,分分钟就想搞定的阵势,味道一定是极好的。
其实,说真的,要想做一道,甚至做一桌美食,不是查资料,找视频,买材料这么简单,关键还是得用心,当你用心去做一份美食的时候,你会觉得你整个人都会得到升华,有时候你会发现,在朋友圈里有很多怨妇一样的人,尤其是在家带孩子的女人,抱怨生活的种种,我也在家带过孩子,其实做做美食,会让你更加热爱生活,通过制作美食,你可以体会到很多东西,耐心,细心,和无私的爱,甚至对过去的怀念,把那些舍不得丢弃的记忆统统放进热锅里一起煮掉,不也是很好吗?主宰生活的从不是别人,而是我们自己。
世间唯美食与爱不可辜负,但鱼与熊掌岂能兼得,何不洒脱一些,将那些错过的,辜负的,幸与不幸,都汇成食物,吞噬在自己的胃里,如此,便也是一场两全。